ଭାରତରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ଲଙ୍କା ଚାଷ କରାଯାଉଛି l ଅନେକ ଲଙ୍କା ଚାଷ ର ଚାହିଦା ମଧ୍ୟ ରହିଛି l ଦେଶରୁ ଅନ୍ୟ ଦେଶକୁ ରପ୍ତାନି ମଧ୍ୟ ହେଉଛି l ତେବେ ଆପଣମାନେ ଭାରତର ସବୁଠାରୁ ଗରମ ଚିଲି କଣ ଏବଂ ଏହା ବିଷୟରେ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ? ଭାରତରେ ବଢୁଥିବା ଗରମ ଚିଲିର ନାମ ହେଉଛି ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ |
| ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଏହାକୁ ଭୂତ ଲଙ୍କା, ୟୁ-ମୋରୋକ, ନାଗା ଜୋଲୋକିଆ ( bhott jolokia chilli ) ଏବଂ ନାଲି ନାଗା ମିର୍ଚ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ | ଭାରତରେ ଅଧିକାଂଶ ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ ଚିଲି ଆସାମ, ନାଗାଲାଣ୍ଡ, ମଣିପୁର ଏବଂ ଅରୁଣାଚଳ ପ୍ରଦେଶରେ ଚାଷ କରାଯାଏ ( assam , manipur , nagaland ) । ଏହି ଚିଲି କ୍ୟାପ୍ସିକମ୍ ଫ୍ରୁଟେସେନ୍ସ ଏବଂ ଆମେରିକୀୟ କ୍ୟାପସିକମ୍ ଚାଇନିଜ୍ ମଧ୍ୟରେ ଅନ୍ୟତମ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ବାଂଲାଦେଶର ନାଗା ମୋରିଚ୍ ଚିଲି ସହିତ ଟିକେ ବହୁତ ସମାନ ଦେଖିବା ପାଇଁ ଆଉ ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ମଧ୍ୟ |
ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡକୁ 1 ମିଲିୟନରୁ ଅଧିକ ସ୍କୋଭିଲ ୟୁନିଟ୍ (SHU) ରେ ମାପ କରାଯାଇଛି, ଯାହା 2007 ରେ ଗିନିଜ ୱାର୍ଲ୍ଡ ରେକର୍ଡ ସୃଷ୍ଟି କରିଥିଲା ଯେ ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ ହେଉଛି ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ଉତ୍ତପ୍ତ ଚିଲି । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହାର ଟାଙ୍ଗାସୋ ସସ୍ ତୁଳନାରେ 400 ଗୁଣ ଅଧିକ ରାଗ ବୋଲି କୁହାଯାଏ | ପ୍ରକାଶ ଥାଉକି, 2011 ମସିହାରେ ଇନଫିନିଟି ଚିଲି ଏବଂ 2012 ମସିହାରେ ନାଗା ଭିପର ଏବଂ ପରେ ଅଗଷ୍ଟ 7, 2013 ରେ କାରୋଲିନା ରିଫର୍ ଚିଲି ବିଶ୍ୱର ସବୁଠାରୁ ଗରମ ଚିଲି ବୋଲି ଦାବି କରାଯାଇଛି |
ଏପରିକି, ଏହି ଭୂତ ଜୋଲକିଆ ଲଙ୍କାର ଗୋଟିଏ ମାତ୍ର ମଞ୍ଜିର ରାଗ ତୀବ୍ରତା ଅଧା ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହେ। ଏହାର ଟିକେ ମାତ୍ରା ଖାଦ୍ୟକୁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ରାଗୁଆ କରିଦିଏ। ଏହି ଲଙ୍କାର ଟିକେ ଅଂଶ ପାଟିରେ ଲଗାଇଲେ ପାଞ୍ଚଘଣ୍ଟା ଧରି ଏହାର ପ୍ରଭାବବି ରହେ l ଏହି ଲଙ୍କାକୁ ବ୍ୟବହାର କରି ଭାରତୀୟ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବୋମା ଏବଂ ବିସ୍ଫୋଟକ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛନ୍ତି ଏବଂ ଏହି ସାମଗ୍ରୀକୁ ଶତ୍ରୁ ଦମନ ତଥା ଜନତାଙ୍କର ଦଙ୍ଗାକୁ ଦମନ କରିବାରେ ଉପଯୋଗ କରାଯାଉଛି। ବ୍ରହ୍ମପୁତ୍ର ନଦୀର ଉତ୍ତର ଭାଗରେ ଏହି ଲଙ୍କା “ଭୂତ ଜୋଲକିଆ” ନାମରେ ପରିଚିତ ଅଟେ। କେତେକ ଏହାର ନାମକୁ ଭୁଟାନ ସହିତ ଯୋଡ଼ିଥାନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଭୁଟାନର ଜଳବାୟୁ ଏହି ଲଙ୍କା ନିମନ୍ତେ ଉପଯୋଗୀ ନୁହେଁ ତେଣୁ ଏପରି ତଥ୍ୟ ଅମୂଳକ ଅଟେ। ଆସାମ ରାଜ୍ୟର କେତେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ଲୋକମାନେ ଏହି ଲଙ୍କାକୁ “ବିହ ଜୋଲକିଆ” ନାମରେ କହିଥାନ୍ତି।
ଭାରତର ଉତ୍ତର-ପୂର୍ବ ରାଜ୍ୟର ଆଦିବାସୀ ବହୁଳ ଅଞ୍ଚଳରେ ଲୋକମାନେ ହାତୀ ଦାଉରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ନିମନ୍ତେ ଏହି ଲଙ୍କାକୁ ବାଡ଼ରେ ଲେପନ କରିଦିଅନ୍ତି ଏବଂ ଏଥିରେ ଧୂଆଁ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ବୋମା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ହାତୀଙ୍କ ଉପରକୁ ନିକ୍ଷେପ କରନ୍ତି। ପାରମ୍ପରିକ ଭାବରେ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗର ଔଷଧ ଭାବରେ ଏହି ଲଙ୍କାର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଚିକିତ୍ସା ବିଜ୍ଞାନ ଅନୁସାରେ ଏଥିରେ ଥିବା କାପାସାଇସିନ୍ ଆମର ରକ୍ତ ଶିରାଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରସାରିତ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହ ଠିକରେ ହୁଏ। କାପାସାଇସିନ୍ ଆମର ହଜମ ସଂକ୍ରାନ୍ତୀୟ ବିଶୃଙ୍ଖଳା ଗୁଡ଼ିକୁ ସଜାଡ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହି ଲଙ୍କା ଖାଦ୍ୟରେ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଆମର ପାଚକ ରସ ଏବଂ ଲାଳ ଉପଯୁକ୍ତ ଭାବରେ କ୍ଷରଣ ହୁଏ। ଯାହା ଖାଦ୍ୟ କୁ ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ l