ଫୁଲକୋବି ଭଳି ଦେଖିବାକୁ ଥିବା ବ୍ରୋକୋଲି ଏକ କଞ୍ଚା ପନିପରିବା ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଏ l ଏହା ରଙ୍ଗ ଦେଖିବାକୁ ସବୁଜ । ସେଥିପାଇଁ ଏହାକୁ କେହି କେହି ସବୁଜ କୋବି ମଧ୍ୟ କହିଥାନ୍ତି । ବ୍ରୋକୋଲିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୁର ଥିବାରୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ରୋଗରୁ ମଧ୍ୟ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ । ଲୋକେ ଏହାକୁ ସାଲାଡ଼ ଭାବେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିଥାନ୍ତି l
ବ୍ରୋକୋଲିରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫସ୍ଫରସ୍, ଜିଙ୍କ୍ ଓ କ୍ୟାଲ୍ସିୟମ୍ ଖୁବ ମାତ୍ର ରେ ମିଳିଥାଏ , ଯାହା ଶରୀର ହାଡକୁ ମଜବୁତ୍ କରେ । ତେଣୁ ଏହାର ବଜାର ମୂଲ୍ୟ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ । କୃଷକମାନେ ବ୍ରୋକୋଲି ଚାଷ କରି ଭଲ ରୋଜଗାର ମଧ୍ୟ କରିପାରିବେ । ଏହା ଉପଯୁକ୍ତ ଚାଷ କଲେ ଠିକ ମାତ୍ର ରେ ଲାଭ ମଧ୍ୟ ଉଠାଇପାରିବେ l
ବ୍ରୋକୋଲି ଚାଷ ହେଉଛି ଆୟର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ l ସମ୍ପ୍ରତି ଏହି ପରିବା ଭାରତରେ ଲୋକପ୍ରିୟ ହୋଇପାରିଛି l ପରିବା ସାଲାଡ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବଡ ପଞ୍ଚ ତାରକା ହୋଟେଲରେ ଏବଂ ଘରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି । ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟି-କ୍ୟାନ୍ସର ଯୌଗିକ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ଥାଏ । ବ୍ରୋକୋଲି ଫସଲରେ ଥଣ୍ଡା ପାଗ ଆବଶ୍ୟକ । ଏହି ଫସଲ ଶୀତ ଋତୁରେ ସମଗ୍ର ଭାରତରେ ଚାଷ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ଯେଉଁଠାରେ ବର୍ଷା କମ୍ ଥାଏ, ବ୍ରୋକୋଲି ଚାଷ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଅଟେ । ବ୍ରୋକୋଲି ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ ତାପମାତ୍ରା ଦିନରେ ୨୫°C ରୁ ୨୬°C ଏବଂ ରାତିରେ ୧୬°C ରୁ ୧୭°C ଆବଶ୍ୟକ କରେ । ଯଦି ଏହି ଚାଷ କୁ “ଗ୍ରୀନ୍ ହାଉସ୍” ସାହାଯ୍ୟ ରେ କରାଯାଏ ତେବେ ଏହାକୁ ବର୍ଷ ସାରା ଚାଷ କରାଯାଇ ପାରିବ l
ମୃତ୍ତିକା -
ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମୃତ୍ତିକାରେ ବ୍ରୋକୋଲି ଚାଷ କରାଯାଇ ପାରିବ । ବ୍ରୋକୋଲି ଫସଲରୁ ଏକ ଭଲ ଅମଳ ପାଇବାକୁ ବାଲୁକା ଏବଂ ସିଲ୍ଟ ଲୋମ୍ ମୃତ୍ତିକାକୁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରାଯାଏ, କାରଣ ଏଥିରେ ଚାଷ ଭଲ ଭାବେ ହୋଇଥାଏ । ମାଟିର ପିଏଚ ଲେବେଲ ୫.୫pH - ୬.୫pH ମଧ୍ୟରେ ରହିବା ଉଚିତ୍ । ବ୍ରୋକୋଲି ରୋପଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଜମି ୩-୪ ଥର ହଳ କରାଗଲେ ଭଲ l ଏହା ପରେ କମ୍ପୋଷ୍ଟ କିମ୍ବା ଭଲ ପତଳା FYM ୨୫-୩୦ ଟନ୍ ମିଶାଇ ଜମି ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ । କାରଣ କୌଣସି ମୃତ୍ତିକା ଚାଷ ପାଇଁ ପ୍ରଥମ ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇଥାଏ l
ଭାରତରେ ଚାଷ ହେଉଥିବା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ରୋକୋଲି ମଧ୍ୟରେ ରୋଏଲଗ୍ରିନ୍, ଏଭରଗ୍ରୀନ୍, ଡାନୁବ୍, ୟୁଗ୍ରେନ୍, ସାଲିନାସ୍ ତୀର୍ଥଯାତ୍ରୀ, ଗ୍ରୀନ୍ ମାଉଣ୍ଟେନ୍, ଏବଂ ସେଣ୍ଟ୍ରାଲ୍, ପ୍ରିମିୟମ୍ କ୍ରପ୍, ପ୍ରିମିୟମ୍ ପୁସା ବ୍ରୋକୋଲି । ବ୍ରୋକୋଲି ଚାଷ ପାଇଁ ଉର୍ବର ବାଲୁକା ମାଟିର ଆବଶ୍ୟକ ରହିଛି । ଯେହେତୁ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ କମ ଉଚ୍ଚତା ହୋଇଥାଏ ତେଣୁ ସଠିକ୍ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ କରାଯିବା ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ । ବ୍ରୋକୋଲି ଫସଲ ଶୀତଳ ଜଳବାୟୁ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବାରୁ ଏହା ଭାରତରେ ରବି ଫସଲ ସହିତ ଚାଷ କରିଥାନ୍ତି ଚାଷୀ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ପାହାଡିଆ ଅଞ୍ଚଳରେ ବ୍ରୋକୋଲି ଭଲ ହୋଇଥାଏ । ବ୍ରୋକୋଲି ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ୨୦ ରୁ ୨୫ ଡିଗ୍ରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଭଲ ଭାବରେ ବଢିଥାଏ । ଏହି ଚାଷ କୁ ବର୍ଷା ର ଆବଶ୍ୟକତା ପଡେନାହିଁ l
କିପରି ନେବେ ବ୍ରୋକୋଲି ଗଛର ଯତ୍ନ :
ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ୧୮°C ରୁ ୨୧°C ପରିବେଶରେ ଭଲ ବଢନ୍ତି । ଜମିରେ ବିହନ ବୁଣିବାର ତିନି ସପ୍ତାହ ପରେ ବ୍ରୋକୋଲି ମଞ୍ଜି ରୋପଣ କରନ୍ତୁ । କମ୍ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ରହିଥିବା ସାର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ । ବିଶେଷକରି ବାଲୁକା ମାଟିରେ ନିୟମିତ ଜଳସେଚନ ସହିତ କ୍ରମାଗତ ମୃତ୍ତିକା ଆର୍ଦ୍ରତା ହେବା ଉଚିତ । ସପ୍ତାହରେ ଅତି କମରେ ଏକ ରୁ ଦେଢ ଇଞ୍ଚ ପାଣି ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ । ଜଳସେଚନ ସମୟରେ ବ୍ରୋକୋଲି ଗଛର ଉପରି ଭାଗରେ ପାଣି ପଡିବ ଉଚିତ ନୁଁହେ, କାରଣ ଏହା କ୍ଷୟକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରେ ଏବଂ ଚାଷ ନଷ୍ଟ ହେବାର ଭୟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ । ମୂଳଗୁଡିକ ଅତ୍ୟଧିକ ଅସ୍ଥାୟୀ, ତେଣୁ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକୁ ନ ହଲିବା ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ, କାରଣ ମୃତ୍ତିକା ସହିତ ଏହା ଅତି ଧୀର ଭାବେ ଜଡିତ ହୋଇଥାଏ । କୀଟନାଶକକୁ କମ୍ କରିବାକୁ ଧାଡି କଭର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ । ପ୍ରଥମ ଅମଳ ହେବା ପରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ମୁଣ୍ଡର ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ, ଏକ ସକ୍ରିୟ ଖାଇବା ଏବଂ ଜଳସେଚନ କାର୍ଯ୍ୟସୂଚୀ କୁ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ ।
ଚାଷ ପାଇଁ କ୍ଷେତ ପ୍ରସ୍ତୁତ:
ବ୍ରୋକୋଲି କ୍ଷେତର ଆରମ୍ଭରେ, ମାଟିକୁ ଭଲ ଭାବେ ହଳ କରାଯାଇଥାଏ । ହଳ କରିବା ପରେ କିଛି ଦିନ ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ ଚାଷ ଜମିକୁ । ଏହା ପରେ, ୧୦ ରୁ ୧୨ ଗାଡି ପୁରୁଣା ଗୋବର ଖତକୁ କ୍ଷେତରେ ପକାଯାଏ । ଏହାପରେ ହାଲୁକା ଭାବେ ଦୁଇରୁ ତିନି ଥର ହଳ କରାଯାଏ । ଫଳରେ ପକାଯାଇଥିବା ଖତ ମାଟିରେ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶିଯାଏ । ଏହା ପରେ ପାଣି ପକେଇ କ୍ଷେତକୁ କାଦୁଆ କରାଯାଏ । ଏହାର କିଛି ଦିନ ପରେ କ୍ଷେତକୁ ପୁଣି ଥରେ ଭଲଭାବେ ହଳ କରାଯାଏ ଏବଂ ଏକ ପଟା ଦ୍ୱାରା କ୍ଷେତକୁ ସମତଳ କରାଯାଏ । ଯଦି ଆପଣ ବ୍ରୋକୋଲି କ୍ଷେତରେ ରାସାୟନିକ ସାର ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଶେଷ ହଳ ପରେ ହେକ୍ଟର ପ୍ରତି ତିନି ଚାରି ଥର N.P.K. ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ। ଏହା ପରେ, ବିହନ ବୁଣିବା ଠାରୁ ଫୁଲ ଦେବା ଭିତରେ ୨୦ କେଜି ୟୁରିଆ ପ୍ରୟୋଗ କରିପାରିବେ ।