କଖାରୁ ଏକ ପରିବା ଜାତୀୟ ଚାଷ l ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ l ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତ ଏବଂ ମହାରାଷ୍ଟ୍ରରେ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ଖାଆନ୍ତି। ମହାରାଷ୍ଟ୍ରରେ, ମିଠା କଖାରୁ ପୁରୀ ତିଆରି କରାଯାଏ ଏବଂ ତା’ପରେ ଶ୍ରୀଖଣ୍ଡ ସହିତ ସେବନ କରାଯାଏ। କିଛି ଲୋକ କଖାରୁ ବିଷୟରେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଏହା ହୁଏତ ସବୁଠାରୁ ଅବମାନିତ ପନିପରିବା। ଏହାକୁ ପ୍ରେମ କରୁଥିବା କିଛି ଲୋକ ଏବେ ନିଜ ରୋଷେଇ ଘର ବଗିଚାରେ କିମ୍ବା ନିଜ ଜୈବିକ ଫାର୍ମରେ ଏହାକୁ ଚାଷ କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି। ଘରେ କଖାରୁ ଚାଷ କରିବା ସହଜ ଏବଂ କେବଳ କିଛି ଜିନିଷକୁ ମନେ ରଖି ଆପଣ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ସହଜରେ ଚାଷ କରିପାରିବେ।
ଜୁନ୍ ମାସରେ ମଧ୍ୟ କଖାରୁ ଚାଷ କରନ୍ତୁ
ସାଧାରଣତଃ, କଖାରୁ ଚାଷ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ସମୟ ହେଉଛି ମାର୍ଚ୍ଚ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଜୁନ୍ ମାସର ଗରମରେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ଚାଷ କରିପାରିବେ। ଏହି ଋତୁରେ ଯେତେବେଳେ ମୌସୁମୀ ଆଉ ଟିକିଏ ଦୂରରେ ଅଛି, କଖାରୁ ଚାଷ କରିବାର ଧାରଣା ସଠିକ୍ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଘରର ବଗିଚା କିମ୍ବା ବାଲକୋନିରେ ଚାଷ କରିପାରିବେ। ପାତ୍ର ବ୍ୟତୀତ, ଆପଣ ବଡ଼ ବଡ଼ ଟାୟାରରେ ମାଟି ଭର୍ତ୍ତି କରି ଟେରାସରେ କଖାରୁ ମଧ୍ୟ ଚାଷ କରିପାରିବେ।
ବିହନଗୁଡ଼ିକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ
ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତାର କଖାରୁ ବିହନ ନିଅ। ଆପଣ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଋତୁ କିମ୍ବା ସ୍ଥାନୀୟ କଖାରୁ ବିହନ ନେଇପାରିବେ। ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ବିହନ ବୁଣିବା ପୂର୍ବରୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ୮ ରୁ ୧୨ ଘଣ୍ଟା ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ, ଏହା ଅଙ୍କୁର ବୃଦ୍ଧିକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବ। କଖାରୁକୁ ଏକ ଖରାଳିଆ ସ୍ଥାନ ଆବଶ୍ୟକ, ଅର୍ଥାତ୍ ଏପରି ଏକ ସ୍ଥାନ ଯେଉଁଠାରେ ଅତି କମରେ ୬ ରୁ ୮ ଘଣ୍ଟା ସିଧାସଳଖ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ପଡ଼େ। ଏଥିପାଇଁ ଉର୍ବର, ଢିଲା ଏବଂ ଭଲ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ଯୋଗ୍ୟ ମାଟି ଚୟନ କରିବା ଉଚିତ।
ସାର, ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ଏବଂ ପାଣିର ଯତ୍ନ ନିଅ
ଯଦି ଆପଣ ପାତ୍ରରେ ବିହନ ବୁଣୁଛନ୍ତି, ତେବେ ୧ ଇଞ୍ଚ ଗଭୀର ଗାତ ଖୋଳି ୧ ରୁ ୨ ଟି ବିହନ ରଖନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ମାଟି ଘୋଡାଇ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ। ବିହନଗୁଡ଼ିକ ୫ ରୁ ୧୦ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ଗଜା ହେବ। ଯଦି ଆପଣ ପାତ୍ର କିମ୍ବା ଟାୟାରରେ କିମ୍ବା ମାଟିରେ ବିହନ ବୁଣୁଛନ୍ତି, ତେବେ ୧୫-୧୮ ଇଞ୍ଚ ଗଭୀରତାରେ କଖାରୁ ବିହନ ବୁଣନ୍ତୁ। ପ୍ରତିଦିନ ହାଲୁକା ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ କେବଳ ମୂଳରେ ପାଣି ଦିଅନ୍ତୁ, ପତ୍ରରେ ନୁହେଁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ପ୍ରତି ୧୫ ରୁ ୨୦ ଦିନରେ ଗୋବର ଖତ କିମ୍ବା ଭର୍ମି କମ୍ପୋଷ୍ଟ ମିଶାନ୍ତୁ। ଫୁଲ ଫୁଟିବା ଆରମ୍ଭ ହେଲେ, ଫସଫରସ୍ ଏବଂ ପଟାସ ଯୁକ୍ତ ସାର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ଫଳ ପାଚିଗଲା କି ନାହିଁ କିପରି ଜାଣିବେ
କଖାରୁ ଏକ ଲତା ଜାତୀୟ ପନିପରିବା ଏବଂ ଲତାକୁ ଭୂମିରେ ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଟ୍ରେଲିସର ସମର୍ଥନ ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଲତା ଉପରକୁ ଉଠିପାରିବ। କୀଟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ, ପ୍ରତି ୧୦ ଦିନରେ ନିମ ତେଲ ସ୍ପ୍ରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରାକୃତିକ କୀଟନାଶକ ଯାହା କଖାରୁକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବ। ଏହା ସହିତ, ପବନ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ ଉପଲବ୍ଧ ରଖିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ପତ୍ର କାଟନ୍ତୁ। ସାଧାରଣତଃ ମଞ୍ଜି ବୁଣିବାର ୮୦ ରୁ ୧୨୦ ଦିନ ମଧ୍ୟରେ କଖାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ। ଯେତେବେଳେ କଖାରୁର ରଙ୍ଗ ଗାଢ଼ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ଡାଳ ଶୁଖିବାକୁ ଲାଗିବ, ସେତେବେଳେ ବୁଝିବା ଉଚିତ ଯେ ଏହା ପାଚିଗଲାଣି।
Read more