ମେଦବହୁଳତା ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିପଦଜନକ ରୋଗ ହେବାକୁ ଯାଉଛି। ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଲୋକମାନେ ବଢ଼ୁଥିବା ଓଜନ ଯୋଗୁଁ ଚିନ୍ତିତ। ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ, ୨୦୫୦ ସୁଦ୍ଧା ପ୍ରତି ତିନି ଜଣ ଭାରତୀୟଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଜଣେ ଓଜନ ଅଧିକ ହେବ। ଅତ୍ୟଧିକ ଓଜନ ମଧୁମେହ, ହୃଦରୋଗ, ବୃକକ୍ ସମସ୍ୟା, ମସ୍ତିଷ୍କ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟା ଇତ୍ୟାଦି ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ, ଲୋକମାନେ ବହୁତ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରନ୍ତି ଏବଂ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ପ୍ରତିକାର ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି। ତଥାପି ଓଜନ କମି ନାହିଁ। ଏହି ଆୟୁର୍ବେଦିକ ରେସିପିକୁ ୧୫ ଦିନ ପାଇଁ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତୁ। ଏଥିରେ ଜିରା, ଅଦା, କଳା ଗୋଲମରିଚ ଏବଂ ଘିଅ ଦେଇ ପାନୀୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ।
ଏହି ପାନୀୟ କ’ଣ ?
କଲାରୀ ରସାୟନ ଆୟୁର୍ବେଦ ଦଳ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏହି ରେସିପି ବିଷୟରେ ଇଣ୍ଡିଆନ ଏକ୍ସପ୍ରେସ ରିପୋର୍ଟ କରିଛି। ଏହି ପାନୀୟରେ ଜିରା, ଘିଅ, ଅଦା ଏବଂ କଳା ଗୋଲମରିଚ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ପ୍ରଥମେ ୫୦ ଗ୍ରାମ ଅଦା ନିଅନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ଏକ ଚତୁର୍ଥାଂଶ ଚାମଚ ଜିରା, ଅଧ ଚାମଚ କଳା ଗୋଲମରିଚ ଏବଂ ୨ଟି ଲାଲ ଲଙ୍କା ନିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହି ଚାରୋଟି ଜିନିଷକୁ ଏକ ମିକ୍ସରରେ ମୋଟା କରି ପିସନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହି ପେଷା ମସଲାକୁ ଭଜା କରିବାକୁ ପଡିବ। ପ୍ୟାନ୍ ଗରମ ହୋଇଗଲେ, ଏଥିରେ ଦୁଇ ଚାମଚ ଘିଅ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ପକାଇବା ପରେ ତୁରନ୍ତ, ଆପଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିବା ମୋଟା ମସଲା ପକାନ୍ତୁ। ଏବେ ଏହାକୁ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ। ଆପଣ ଚାହିଁଲେ ଏଥିରେ ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ। ଯେତେବେଳେ ଏହି ମସଲା ସୁଗନ୍ଧ ଦେବା ଆରମ୍ଭ କରିବ, ସେତେବେଳେ ଏଥିରେ ହଳଦୀ ପାଉଡର ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହା ପରେ, ଆଉ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ। ତା’ପରେ ଏଥିରେ ପ୍ରାୟ ଦେଢ଼ ଲିଟର ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଗରମ ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏହା ସହିତ ଏଥିରେ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ କିଛି ସମୟ ପରେ ଗ୍ୟାସ୍ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ। ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଅନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଖାଲି ପେଟରେ ପିଇବେ ତେବେ ଏହା ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ହେବ। କିନ୍ତୁ ତୁମେ ଏହାକୁ ଯେକୌଣସି ସମୟରେ ପିଇପାରିବ।
ଚର୍ବି କିପରି ତରଳିବେ
ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କଳା ଗୋଲମରିଚରେ ଥିବା ଉପାଦାନ ମେଟାବୋଲିଜିମକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଯାହା ସିଧାସଳଖ ଚର୍ବି ଜାଳିଥାଏ। ଏହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରେ। ଏହା ଇନସୁଲିନ୍ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା
ଅନ୍ତନଳୀର ଆସ୍ତରଣକୁ ମସୃଣ କରିଥାଏ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଅଦା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଗୁଣରେ ଭରପୂର। ଏହା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଯାହା ଶରୀରରେ ପ୍ରଦାହ ହେବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ। ପ୍ରଦାହ ଯୋଗୁଁ, ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବାଧାପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଜିରା ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ଘିଅ ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ପାଇଁ ଭଲ। ଏହିପରି, ଯଦି ଆପଣ ଏହି ପାନୀୟକୁ ୧୫ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେବନ କରନ୍ତି, ତେବେ ମେଦବହୁଳତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ। ଏସବୁ ସତ୍ତ୍ୱେ, ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ହେଲେ, ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମ କରିବାକୁ ପଡିବ।
Read more
ଆଧୁନିକ କୌଶଳ ସହିତ କପା ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି..
ଚାଷୀମାନେ କରନ୍ତୁ ଏହି ଚାଷ, ମାତ୍ର ୬୦ ଦିନରେ କରିବେ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ରୋଜଗାର