ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆମେ ରସୁଣର ବ୍ୟବହାର କରିଥାଉ,ଯାହାକି ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ଦ୍ୱିଗୁଣିତ କରିଥାଏ । ରସୁଣ ଏପରି ଏକ ମସଲା ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ, ଯେଉଁଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଭରି ରହିଥାଏ । ଏହି କାରଣରୁ ସମସ୍ତେ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରତିଦିନ ସାମିଲ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ।ରସୁଣରେ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିସେପ୍ଟିକ୍ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ଥାଏ ।
ଏହି ପନିପରିବାରେ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଉପାଦାନ ଆଲିସିନ୍ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ରସୁଣକୁ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ କରିଥାଏ । ରସୁଣରେ ପୋଟାସିୟମ୍, ଜିଙ୍କ, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ପରି ଅନେକ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମିଳିଥାଏ ।ରସୁଣରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି, କେ, ନିୟାସିନ୍, ଥିଆମିନ୍ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ରସୁଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଏହି ୧୦ଟି ଶାରୀରିକ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇପାରିବେ ।
- ହୃଦ୍ ରୋଗ: ରସୁଣ ହୃଦୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଯେଉଁମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର ସମସ୍ୟା ରହିଛି, ସେମାନେ ରସୁଣ ଖାଇବା ଜରୁରୀ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ହୃଦଘାତ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ଏହି ପନିପରିବା ମଧ୍ୟ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ ।
2. ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବ୍ୟାଘାତ: ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ରସୁଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରି ଆପଣ ହଜମ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇପାରିବେ । କଞ୍ଚା ରସୁଣ ଖାଇବା ପେଟରେ ଥିବା ପୋକକୁ ମାରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ରସୁଣ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ ।
3.ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଦୁର୍ବଳ ହୁଏ କିମ୍ବା ଆପଣ ପ୍ରାୟତଃ ଥଣ୍ଡା, କାଶ ଏବଂ ସଂକ୍ରମଣର ଶିକାର ହୁଅନ୍ତି । ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟରେ ରସୁଣ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଜରୁରୀ । ଯଦି ଆପଣ ଚାହାଁନ୍ତି, ଆପଣ ଖାଲି ପେଟରେ ମଧ୍ୟ ଚୋବାଇ ରସୁଣ ଖାଇପାରିବେ ।
- ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ: ରସୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟାଡ୍ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲର ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
- ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା: ରସୁଣରେ ଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଗୁଣ ଜୀବାଣୁକୁ ମାରିଦିଏ ଯାହା ପିମ୍ପଲ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ଚମକାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ କୁହାଯାଇଛି ଯେ ପିମ୍ପଲରେ ରସୁଣ ଲଗାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏଥିରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିପାରିବ। ତେବେ ଏହି ପ୍ରତିକାର ଗ୍ରହଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ୍ ।
- କର୍କଟ: ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଦାବି କରାଯାଇଛି ଯେ ରସୁଣ ଖାଇବା କର୍କଟ ଭଳି ମାରାତ୍ମକ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି, ରସୁଣରେ ଉପସ୍ଥିତ ଥିବା ଅନେକ ଜୈବ ସକ୍ରିୟ ଅଣୁ କର୍କଟ କୋଷକୁ ମାରିବା ଏବଂ ବିସ୍ତାରରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।