ଆପଣ ମାନେ ଜାଣିଥିବେ କୌଣସି ଫସଲର ଚାଷ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନର ମୂଲ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରିବାରେ ଅନେକ କାରକ ସାମିଲ। ଯଥା - ଉତ୍ପାଦନରେ ପାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା ପୁଷ୍ଟିଗୁଣ, ଚାହିଦା ଓ ଆପୂର୍ତ୍ତି, ଚାଷ ଖର୍ଚ୍ଚ, ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାର ଧାରଣା ଏବଂ ବିକ୍ରୀ ସମ୍ପର୍କିତ ଖର୍ଚ୍ଚ ଆଦି। ତଥାପି, ଅନେକ ଖାଦ୍ୟଶସ୍ୟ, ପନିପରିବା ଏବଂ ଫଳ ମଧ୍ୟ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁଗୁଡ଼ିକ ପୁଷ୍ଟିଗୁଣରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, କିନ୍ତୁ ତଥାପି ସେଗୁଡ଼ିକର ଚାଷ, ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା କ୍ଷେତ୍ରରେ ଯେଉଁ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ମିଳିବା କଥା, ତାହା ମିଳୁ ନାହିଁ। ଏହାର ପ୍ରମୁଖ କାରଣ ହେଉଛି ସେଗୁଡ଼ିକରେ ପାଇବାକୁ ମିଳୁଥିବା ପୁଷ୍ଟିଗୁଣ ଏବଂ ଏହାର ମହତ୍ତ୍ୱ ବିଷୟରେ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ପାଖରେ ସଚେତନତାର ଅଭାବ।
ଏହି ପ୍ରବୃତ୍ତିକୁ ପ୍ରତିହତ କରିବା ପାଇଁ ଏମ. ସି.ଡୋମିନିକ୍, କୃଷି ଜାଗରଣର ପ୍ରତିଷ୍ଠାତା ଏବଂ ମୁଖ୍ୟ ସମ୍ପାଦକ, ଏକ ନୂତନ ଧାରଣା ଆଣିଛନ୍ତି । ଯାହାଦ୍ୱାରା ଏହିପରି ଅବଜ୍ଞାତ ଫସଲଗୁଡ଼ିକୁ ଆଲୋକପାତ କରାଯାଇପାରିବ ଏବଂ ସାଧାରଣ ମଧ୍ୟରୁ ଅସାଧାରଣତାକୁ ବାହାର କରିବାରେ ଏହା ସାହାର୍ଯ୍ୟ କରିବ। ଏହି ପ୍ରୟାସର ମୁଖ୍ୟ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ସାଧାରଣ ଫସଲଗୁଡ଼ିକର ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ବୁଝିବା ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକର ଉପାଦେୟତା ଆଲୋଚନା କରିବା। ଏଥିଦ୍ୱାରା ଗ୍ରାହକମାନେ ଅଧିକ ସଚେତନ ହୋଇ ଖାଦ୍ୟ ଚୟନ କରିପାରିବେ।ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସେହିଭଳି ଏକ ସାଧାରଣ ପନିପରିବା ମୂଳାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ସମ୍ପର୍କରେ ଜଣାଇବା l
ପ୍ରତିରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରେ:
ମୂଳା ଭିଟାମିନ୍ ସି ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ଅଟେ। ଏହି ଭିଟାମିନ୍ ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଯାହାଫଳରେ ଆମେ ବିଭିନ୍ନ ସଂକ୍ରମଣ ଓ ରୋଗରୁ ମୁକ୍ତ ରହିପାରୁ। ଏହା ମଧ୍ୟ ଶରୀରକୁ କ୍ଷତବିକ୍ଷତରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ।
ପାଚନ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ:
ମୂଳାରେ ରସୁଣ ପରିବାର ସଦୃଶ ଗନ୍ଧ ଥିବାରୁ ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଲିସିନ୍ ଥାଏ। ଆଲିସିନ୍ ପାଚନକ୍ରିୟାକୁ ସହଜ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଆମକୁ କବଜିୟାତ, ପେଟବ୍ୟଥା ଓ ଗ୍ୟାସ୍ ଆଦି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତ ରଖିଥାଏ। ତେଣୁ ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ପାଚନ ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିପାରିବେ।
ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରେ:
ମୂଳାରେ ଥିବା କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ପଟାସିୟମ ଓ ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଆମ୍ଲ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଫଳରେ ରକ୍ତଚାପ ଜନିତ ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକରୁ ମୁକ୍ତି ମିଳିଥାଏ। ତେଣୁ ନିୟମିତ ଭାବେ ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବେ।
କ୍ୟାନ୍ସର ପ୍ରତିରୋଧ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରେ:
ମୂଳାରେ ଥିବା କ୍ଲୋରୋଜେନିକ୍ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ଼ ଓ ଇଥାଇଲ ଆଇସୋଥାଇୟୋସାଇଆନେଟ୍ ଗୁଡ଼ିକ କ୍ୟାନ୍ସର ପ୍ରତିରୋଧକ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଡିଏନଏକୁ କ୍ଷତି ହେବାରୁ ରକ୍ଷା କରେ ଏବଂ କ୍ୟାନ୍ସର ବିକାଶକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ।
ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନର ପ୍ରଭାବକୁ କମ୍ କରେ:
ମୂଳାରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଆଇସୋଥାଇଓସାଇଆନେଟସ୍ ଥାଏ, ଯାହାକି ଆମ ଶରୀରରେ ଥିବା ଏନ୍ଜାଇମଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରକାର ଆବରଣ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନର ପ୍ରଭାବକୁ କମ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ତେଣୁ ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଜଳବାୟୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବେ।
ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପକାରୀ:
ମୂଳାରେ ଥିବା କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଓ ସାଲିସିଲିକ୍ ଆମ୍ଲ ଚର୍ମକୁ ସ୍ୱସ୍ଥ ରଖିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଚର୍ମର କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ରିଜ୍ୟୁଭେନେଟ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ଆହୁରି ନରମ ଓ କୋମଳ କରାଇଥାଏ। ଏହା ବୟସ ସଂକ୍ରାନ୍ତ ଚମ୍ବା ସମସ୍ୟାଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିରୋଧ କରିଥାଏ।
ଚକ୍ଷୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଉପକାରୀ:
ମୂଳାରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ପାଇରିଡୋକ୍ସିନ୍ ଚକ୍ଷୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଆଖିର ପରଦାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ ଆଖିକୁ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବିଭିନ୍ନ ଧରଣର କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ। ତେଣୁ ନିୟମିତ ଭାବେ ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଆପଣଙ୍କ ଚକ୍ଷୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବେ।
ପ୍ରଜନନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ:
ଆୟରନ୍, ମ୍ୟାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଓ ଭିଟାମିନ୍ ସି ପ୍ରଜନନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ମୂଳାରେ ଏହି ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥିବାରୁ ଏହା ପୁରୁଷ ଓ ମହିଳାଙ୍କ ପ୍ରଜନନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷିତ କରିଥାଏ। ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ମାସିକ ଧର୍ମର ସମୟରେ ହେଉଥିବା ରକ୍ତକ୍ଷରଣକୁ କମ୍ କରିଥାଏ।
ହୃଦ୍ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରେ:
ମୂଳାରେ ଥିବା ଆଲିଲ୍ ଆଇସୋଥାଇଓସାଇଆନେଟ୍, ଲାଇକୋପିନ୍ ଓ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ଗୁଡ଼ିକ ହୃଦ୍ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଏଗୁଡ଼ିକ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ସହିତ ହାର୍ଟର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ ଏବଂ ରକ୍ତନାଳୀରେ କଲେଷ୍ଟେରଲ୍ ଜମାହୋଇବାକୁ ଦେଇନଥାଏ। ଫଳସ୍ୱରୂପ ଆପଣ ହାର୍ଟ୍ ଆଟାକ୍ ଓ ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଭଳି ହୃଦ୍ରୋଗରୁ ମୁକ୍ତ ରହିପାରିବେ।
କ୍ଷୀଣତା ଦୂର କରେ:
ମୂଳାରେ ଥିବା ଲୌହ ଓ ଭିଟାମିନ୍ ସି କ୍ଷୀଣତା ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଲୌହର ଅଭାବ ଥାଏ, ତେବେ ଆପଣ କ୍ଷୀଣଭାବ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। କାରଣ ଲୌହ ଶରୀରରେ ଅକ୍ସିଜେନ୍ ପରିବହନ କାର୍ଯ୍ୟରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ। ନିୟମିତ ଭାବେ ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଲୌହ ଅଭାବଜନିତ କ୍ଷୀଣତାକୁ ଦୂର କରିପାରିବେ।
ବର୍ଦ୍ଧିତ ପ୍ରତିରକ୍ଷା କ୍ଷମତା:
ମୂଳାରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଆଇସୋଥାଇଓସାଇଆନେଟ୍ସ୍ ଓ ଗ୍ଲାଇକୋସାଇଡ଼ଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରର ପ୍ରତିରକ୍ଷା କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଯାହାଫଳରେ ଆମେ ବିଭିନ୍ନ ସଂକ୍ରମଣ ଓ ରୋଗରୁ ମୁକ୍ତ ରହିପାରୁ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ମୂଳାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ କୋଷିକା କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିଥାଏ।
ଉପସଂହାରରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ମୂଳା ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର। ଏହା ଆପଣଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ଧରଣର ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବା ସହିତ ଆପଣଙ୍କର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ। ତେଣୁ ନିୟମିତ ଭାବେ ମୂଳା ନିଶ୍ଚୟ ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ନିଜର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ ମନେ ରଖନ୍ତୁ କୌଣସି ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତୁ l
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -