araku coffee from andhra Pradesh, image source - pexels
ଆନ୍ଧ୍ରପ୍ରଦେଶର ଅଲୁରି ସୀତା ରାମ ରାଜୁ ଜିଲ୍ଲାରେ ଆରାକୁ କଫି ବହୁ ପରିମାଣରେ ଚାଷ କରାଯାଏ l ଏହା ନିଜର ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ବେଶ ଜଣାଶୁଣା l ପ୍ରାୟ ୧.୫ ଲକ୍ଷ ଆଦିବାସୀ ପରିବାର ଆରାକୁ କଫି ଚାଷ ସହିତ ଜଡିତ l ଆରାକୁ କଫିରେ ନୂତନ ଉଚ୍ଚତା ଦେବାରେ ଗିରିଞ୍ଜା କୋଅପରେଟିଭ୍ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଛି l ଏଠାରେ କୃଷକ ଭାଇ ଓ ଭଉଣୀମାନଙ୍କୁ ଏକାଠି କରିବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥିଲା ପ୍ରଥମେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଆରାକୁ କଫି ଚାଷ କରିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିଥିଲା l ଏହି କାରଣରୁ, ଏହି ଚାଷୀଙ୍କ ଆୟ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି l କୋଣ୍ଡା ଡୋରା ଆଦିବାସୀ ସମ୍ପ୍ରଦାୟ ଏଥିରୁ ବହୁତ ଉପକୃତ ହୋଇଛନ୍ତି l ରୋଜଗାର ସହିତ ସେମାନେ ସମ୍ମାନର ଜୀବନ ମଧ୍ୟ ପାଇଛନ୍ତି l
ଯଦି ଆମେ ଆରାକୁ କଫି ବିଷୟରେ କହିବା, ଏହା ଆନ୍ଧ୍ରପ୍ରଦେଶର ନୀଳଗିରିର ପାହାଡ ଅଞ୍ଚଳରେ ଅଧିକ ଚାଷ କରାଯାଏ l ଗୋଲମରିଚ ଚାଷ ମଧ୍ୟରେ ଏହା ବଢ଼ିଥାଏ l ବୋଧହୁଏ ଏଥିପାଇଁ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଅନନ୍ୟ l ଆରାକୁ ଉପତ୍ୟକାରେ କଫି ଚାଷ ଆରମ୍ଭ ହେବାର ପ୍ରମାଣ ୧୯୨୦ ମସିହାରୁ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା l
ଯାହା ଆରାକୁ କଫି ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କରିଥାଏ ତାହା କେବଳ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ନୁହେଁ ବରଂ ଏହାର ବାଣିଜ୍ୟ କରିବାର ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟ l ଏହି କଫି ଛୋଟ ଅଞ୍ଚଳରେ ଚାଷ କରାଯାଏ l ଏଥିରେ ବଢ଼ୁଥିବା କଫି ଚେରି ଗୁଡିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଙ୍ଗରେ ପହଞ୍ଚିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିବାକୁ ଦିଆଯାଏ l ଏହି ଚାଷ ପ୍ରଣାଳୀ ଏହାକୁ ୧୦୦% ଆରବିକା କଫି କରିଥାଏ l
ଏହି କଫି ବୃକ୍ଷରୋପଣ ବିଷୟରେ ଆଉ ଏକ ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ଏହାର ଉତ୍ପାଦନ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବାଣିଜ୍ୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କାର୍ଯ୍ୟ ଆଦିବାସୀମାନେ ନିଜେ କରନ୍ତି l ଏହା ଏକ ପ୍ରକାର ସମବାୟ ବ୍ୟବସାୟ ମଡେଲ l ଏହି କାରଣରୁ, କଫିର ସର୍ଟିଂ, ପାଚିବା ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଏହାର ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ମାର୍କେଟିଂ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କୌଣସି କାର୍ଯ୍ୟରେ ମଧ୍ୟସ୍ଥିଙ୍କ ହସ୍ତକ୍ଷେପ ନାହିଁ l
ବାର୍ଷିକ ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରାୟ ୯୦% ରପ୍ତାନି ହେଉଥିବା ହେତୁ ଆପଣ ଆରାକୁ କଫିର ଚାହିଦା ଆକଳନ କରିପାରିବେ l ଏହାର ସର୍ବାଧିକ ଚାହିଦା ସ୍ୱିଡେନରେ ଅଛି l ୟୁଏଇ, ଇଟାଲୀ, ସ୍ୱିଜରଲ୍ୟାଣ୍ଡ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦେଶରେ ଏହାର ଚାହିଦା ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି l କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ପ୍ୟାରିସ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ମଧ୍ୟ ପାଇଛି l ଭାରତ ପ୍ରତିବର୍ଷ ପ୍ରାୟ ୪ ବିଲିୟନ ଟଙ୍କା ମୂଲ୍ୟର ଆରାକୁ କଫି ରପ୍ତାନି କରୁଛି । ଆନ୍ଧ୍ରପ୍ରଦେଶରେ ଚାଷ ହେଉଥିବା ଏହି ଉନ୍ନତ କଫିର ବେଶ ଚର୍ଚ୍ଚା ରହିଛି l ତେବେ ଗତକାଲି ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ନରେନ୍ଦ୍ର ମୋଦି ନିଜ " ମନ କି ବାତ " କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମରେ ଏହି ଆରାକୁ କଫି ବିଷୟରେ ଚର୍ଚ୍ଚା କରିଥିଲେ l ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସହ ବଜାର ଡିମାଣ୍ଡ ବିଷୟରେ ସେ କହିଥିଲେ l
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
Share your comments