ଭାରତରେ ଅନେକ ପ୍ରକାର ଅଦା କରାଯାଉଛି l ଅନେକ ଅଦା ଚାଷ (ginger)ର ଚାହିଦା ମଧ୍ୟ ରହିଛି l ଦେଶରୁ ଅନ୍ୟ ଦେଶକୁ ରପ୍ତାନି ମଧ୍ୟ ହେଉଛି l ତେବେ ଆପଣମାନେ ଭାରତର ଆସାମ ଜିଲ୍ଲାରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଜୈବିକ ଅଦା ବିଷୟରେ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ?
ଆସାମରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହଉଥିବ ଫସଲ ମଧ୍ୟରେ କାର୍ବି ଆଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଅଦା (karbianglong ginger) ଅନ୍ୟତମ ଯାହା ଆଜି ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ମାନ୍ୟତା ହାସଲ କରିଛି | ଏହି ଜୈବିକ ଅଦା ମୁଖ୍ୟତ କାର୍ବି ଆଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାରେ ଚାଷ କରାଯାଇ ଥାଏ | ଏହାର ଅସାଧାରଣ ଏବଂ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ହେତୁ ଏହା ଅନ୍ୟ ଅଦାଠାରୁ ଭିନ୍ନ | ଏହି ମସଲାଜାତୀୟ ଉଦ୍ଭିଦ ଜିଞ୍ଜି ବିରାସି (Zingiberaceae) ପରିବାରର ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ | ଏହାର ବୈଜ୍ଞାନିକ ନାମ ହେଉଛି ଜିଞ୍ଜିବର ଅଫିସିନାଲି ରସ୍କ (Zingiber officinale Rosc.) |
ଆସାମର କାର୍ବି ଆଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଅଦା ଚାଷ କରାଯାଇଥାଏ |ଏଥିମଧ୍ୟରୁ ନାଦିଆ (nadia)ଏବଂ ଆଇଜୋଲ(aizol) ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ |
ଆଇଜୋଲ ଅଦାରେ (aizol ginger) ଅଳ୍ପ କିଛି ଫାଇବର ଅଛି ଏବଂ ଏହାକୁ ରପ୍ତାନୀର ଏକମାତ୍ର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦିତ ହେଉଥିବାବେଳେ, ନାଡିଆ (nadia ginger) ଅଧିକ ଫାଇବ୍ରସ୍ ଏବଂ ଘରୋଇ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଲୋକ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି | ଏହି ପ୍ରକାରରଅଦା ଅଧିକ ଉଚ୍ଚ ,ଶୁଖିଲା ରାଇଜୋମ (dry rhizome) ବିଶିଷ୍ଟ lଏଥିରେ ଓଲିଓରସିନ୍ ତେଲ(Oleoresin oil )ଥାଏ ଯାହା ଘରୋଇ ତଥା ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ କ୍ରେତାମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଚାହିଦା ହେବାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ | ଓଲେଓରସିନ୍, ବ୍ୟବସାୟିକ ଭାବରେ 'ଜିଞ୍ଜରିନ୍' ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା, ଶୁଖିଲା ଅଦାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହେଉଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ଥାନ ଦିଆଯାଇଛି |
ଆସାମର ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଅଦା ଉତ୍ପାଦନ କରୁଥିବା ଅଞ୍ଚଳ ମଧ୍ୟରୁ କାର୍ବି ଆଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଅନ୍ୟତମ | ଜିଲ୍ଲାର ରିଡଙ୍ଗ, ଓମଲଫର୍ ଏବଂ ସିଙ୍ଗହସନ ପାହାଡରେ ପ୍ରାୟ 5000 କୃଷକ ବାର୍ଷିକ 40,000 ମେଟ୍ରିକ୍ ଟନ୍ ଅଦା ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାନ୍ତି | ସିଂହାସନ ପାହାଡର ଜଳବାୟୁ ଏବଂ କୃଷି ଜମି ବହୁତ ଭଲ ଗୁଣାତ୍ମକ ଅଦା ଉତ୍ପାଦନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
ନଦିଆ ଅଦାର ରୂପାନ୍ତରିତ ଡାଳଗୁଡିକ(modified stems) ମୋଟା, ହାଲୁକା ,ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର l ଏହି ଅଦା ଅତ୍ୟଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ (aromatic)ଏବଂ ସୁସ୍ୱାଦୁ | ଜୁମ୍ ଏବଂ ତିଲାର ପୁରୁଣା ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରି କାର୍ବି ଆଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଜିଲ୍ଲାର ସିଙ୍ଗାସାନ୍ ପାହାଡରେ ଅଦାକୁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଫସଲ ଭାବରେ ଚାଷ କରାଯାଇଥାଏ | କାର୍ବି ଆଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଅଞ୍ଚଳର ପ୍ରାୟ 10,000 କୃଷକ ବାର୍ଷିକ 30,000 ଟନ୍ରୁ ଅଧିକ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ସହିତ ବିଶ୍ୱର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଜୈବିକ ଅଦା ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାନ୍ତି |
ଭୌଗଳିକ ସ୍ୱୀକୃତି (GI TAG)
31 ମାର୍ଚ୍ଚ 2015 ରେ, ଆସାମର କାର୍ବି ଆଙ୍ଗଲଙ୍ଗ ଅଦା ଚେନ୍ନାଇର ଭୌଗଳିକ ସ୍ୱୀକୃତି ମୁଖ୍ୟାଳୟରୁ ଉତ୍ତର ପୂର୍ବର ଅନ୍ୟ ଆଠଟି ଉତ୍ପାଦ ସହିତ ସ୍ୱୀକୃତି ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲା | ଉତ୍ତର ପୂର୍ବର ଅନ୍ୟ ଆଠଟି ଉତ୍ପାଦ ଯାହା ଭୌଗଳିକ ଗୋଳିକ ସ୍ୱୀକୃତି ପାଇଛି ,ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ତେଜପୁର ଲିଚି (ଆସାମ), ଖାସି ମାଣ୍ଡାରିନ୍ (ମେଘାଳୟ), ବଡ଼ ଏରସ (ସିକ୍କିମ୍), ପକ୍ଷୀ ବର୍ଗ ଲଙ୍କା (ମିଜୋରାମ, କଞ୍ଚା ଲେମ୍ବୁ (ମଣିପୁର), ରାଣୀ କଞ୍ଚା ଫଳ (ତ୍ରିପୁରା) , ଅରୁଣାଚଳ କମଳା (ଅରୁଣାଚଳ ପ୍ରଦେଶ) ଏବଂ ନାଗାଲାଣ୍ଡ ଆଳୁ (ନାଗାଲାଣ୍ଡ) ଅନ୍ୟତମ |
ଜୈବିକ କୃଷି ସହିତ ଜଡିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଖୁସି ଖବର।ସର୍ବବୃହତ୍ତ କୃଷି ବାଣିଜ୍ୟ ମେଳା ଗୌହାଟୀରେ ଅନୁଷ୍ଠିତ ହେବାକୁ ଯାଉଛି । ସିକ୍କିମ୍ ରାଜ୍ୟ ସମବାୟ ଯୋଗାଣ , ମାର୍କେଟିଂ ଫେଡେରେସନ୍ ଲିମିଟେଡ୍ ଏବଂ ସରକାରଙ୍କ କୃଷି ବିଭାଗ ସହଯୋଗରେ ଏହି ମେଳା ଆୟୋଜନ କରାଯାଉଛି। ଫେବୃଆରୀ 3 ରୁ 5 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହି ମେଳା ଅନୁଷ୍ଠିତ ହେବ l ଏହି ମେଳା କୃଷକ, ଜୈବିକ ଫସଲ ଉତ୍ପାଦନକାରୀ ସଂସ୍ଥା ଏବଂ ଉପୋଭୋକ୍ତାଙ୍କ ସହିତ ସମ୍ପର୍କ ସ୍ଥାପନ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ନୂଆ ଦିଗରେ କାମ କରିବ l