ଓଡ଼ିଶାର ଏହି ସବୁ ଜିଲ୍ଲାର ଲଙ୍କା ଦେଶରେ ଖୁବ ପରିଚିତ

Exploring the Best Chili Varieties Cultivated in Odisha pic credit @pexels.com

ସମୃଦ୍ଧ ସାଂସ୍କୃତିକ ଐତିହ ଏବଂ ବିବିଧ କୃଷି ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା ଓଡ଼ିଶା ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଫସଲ ଚାଷ ପାଇଁ ଏକ ହବ୍ ପାଲଟିଛି, ଯେଉଁଥିରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚିଲି ବା ଲଙ୍କା କିସମ ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ ଅଛି | ଏଥିମଧ୍ୟରୁ କେତେକ ଲଙ୍କା କିସମଗୁଡିକ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ, ଉତ୍ତାପ ସ୍ତର ଏବଂ ଅଞ୍ଚଳର ଜଳବାୟୁ ସହିତ ଅନୁକୂଳତା ପାଇଁ ଛିଡା ହୋଇଛନ୍ତି | ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ଆମେ ଓଡିଶାରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା କେତେକ ଉତ୍ତମ ଲଙ୍କା କିସମ ବିଷୟରେ ଅନୁଧ୍ୟାନ କରୁଛୁ ଯାହା କେବଳ ରାଜ୍ୟର ରୋଷେଇ ଘରର ଦୃଶ୍ୟ ନୁହେଁ ବରଂ ଏହାର କୃଷି ସମୃଦ୍ଧତା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |

କନ୍ଧମାଳ ଲଙ୍କା:
କନ୍ଧମାଳ ଜିଲ୍ଲା ନାମରେ ନାମିତ କନ୍ଧମାଳ ଲଙ୍କା, ଓଡିଶାର ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଚିଲି କିସମ | ଏହାର ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଲାଲ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଉତ୍ତାପ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, କନ୍ଧମାଳ ଲଙ୍କା ସ୍ଥାନୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରିଥାଏ | ମଧ୍ୟମ ମସଲା ସହିତ ଏହା, ଉଭୟ ଦୈନନ୍ଦିନ ରନ୍ଧନ ଏବଂ ବିଶେଷ ଉତ୍ସବ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ |କନ୍ଧମାଳର ଜଳବାୟୁ ଏହି ଚିଲିର ଚାଷ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ପ୍ରୋଫାଇଲରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ |

କୋରାପୁଟ କାନ୍ଦା ମିର୍ଚ:
କୋରାପୁଟ କାନ୍ଦା ମିର୍ଚ ଏହାର ବୋଲ୍ଡ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଉତ୍ତାପ ପାଇଁ ପ୍ରଶଂସିତ | ଯେଉଁମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଭୋଜନରେ ମସଲାଯୁକ୍ତ କିକ୍ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏହି ଚିଲି କିସମ ଏକ ପ୍ରିୟ | ପାରମ୍ପାରିକ ଓଡିଆ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ ବଢାଇବା ପାଇଁ ଏହା ପ୍ରାୟତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ସମ୍ବଲପୁରୀ ଚିଲି:
ସମ୍ବଲପୁରୀ ଚିଲି ଏହାର ମଧ୍ୟମ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା | ମହାନଦୀ ନଦୀ କୂଳରେ ଚାଷ କରାଯାଉଥିବା ଏହି ଚିଲି ବିବିଧତା ଉର୍ବର ମାଟିରୁ ଉପକୃତ ହୁଏ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ମସଲା ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ଗଭୀରତାର ଏକ ନିଆରା ମିଶ୍ରଣ ସହିତ | ଏହା ସାଧାରଣତ ଆଚାର, ଚଟନି ଏବଂ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନୀୟ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ବଲାଙ୍ଗୀର ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ:
ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ, ଯାହାକୁ ପ୍ରାୟତ ଭୂତ ଲଙ୍କା କୁହାଯାଏ, ସର୍ବଭାରତୀୟ ସ୍ତରରେ ସବୁଠାରୁ ରାଗ ଚିଲି କିସମ | ବଲାଙ୍ଗିର ଜିଲ୍ଲାରେ କୃଷକମାନେ ସଫଳତାର ସହ ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆର ଏକ ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାର ଚାଷ କରିଛନ୍ତି ଯାହାକି ବାଲାଙ୍ଗୀର ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆର ତୀବ୍ର ରାଗ ଚରିତ୍ରକୁ ବଜାୟ ରଖିବାବେଳେ, ଏହି ସ୍ଥାନୀୟ ପ୍ରକାରଟି ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରିଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ମସଲା ଉତ୍ସାହୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଉପାଦାନ କରିଥାଏ |

ପୁରୀ ଚେରି ଲଙ୍କା:
ଏହାର ଐତିହାସିକ ଜଗନ୍ନାଥମନ୍ଦିର ଏବଂ ଜୀବନ୍ତ ସଂସ୍କୃତି ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା ପୁରୀରେ ଏହି ବି ଵିଶେଷ ଲଙ୍କା ଦେଖାଯାଏ | ଏହି ଛୋଟ, ଚେରି ଆକାରର ଲଙ୍କାଗୁଡିକ ସାମାନ୍ୟ ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ମିଠା ଶବ୍ଦ ପାଇଁ ବେଶ ପରିଚିତ | ପ୍ରାୟତ ସାଲାଡ, ସ୍ନାକ୍ସରେ କିମ୍ବା ଏକ ଗାର୍ନିସ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ପୁରୀ ଚେରି ପେପର୍ସ ଅତ୍ୟଧିକ ମସଲା ନକରି ସ୍ୱାଦର ଏକ ଆନନ୍ଦଦାୟକ ସ୍ୱାଦ ସୃଷ୍ଟି କରେ |

ଓଡିଶାରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚିଲି କିସମର ଚାଷ କେବଳ ରାଜ୍ୟର ରନ୍ଧନ ପରମ୍ପରାରେ ଗଭୀରତା ଯୋଗାଏ ନାହିଁ ବରଂ କୃଷି ଅର୍ଥନୀତିରେ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ | କନ୍ଧମାଳ ମିର୍ଚର ମଧ୍ୟମ ରାଗ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ଜ୍ୱଳନ୍ତ ବାଲାଙ୍ଗୀର ଭୁଟ ଜୋଲୋକିଆ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଚିଲି କିସମ ଏହାର ଅଞ୍ଚଳର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର କୃଷି-ଜଳବାୟୁ ସ୍ଥିତିକୁ ପ୍ରତିଫଳିତ କରିଥାଏ |

ଏହି ୫ଟି କିସମର କାକୁଡିରେ ପ୍ରବଳ ଲାଭ, ଚାଷୀ ହେଉଛନ୍ତି ଧନୀ

ଫୁଲକୋବି ଚାଷରେ କରନ୍ତୁ ଏହି କାମ, ହେବ ଭଲ income