ଏହି ଗାଈ କ୍ଷୀରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଗାଈ ଘିଅ ଦାମ ୫୫୦୦ ଟଙ୍କା

Pahari cow breed badri kamdhenu, image source - pexels.com

ଉଚ୍ଚ ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ଗାଈ ବଦ୍ରି ଏକ ଉନ୍ନତ ପ୍ରଜାତିର  | ଏହି ଗାଈଟି ଉତ୍ତରାଖଣ୍ଡର ପାହାଡ଼ିଆ ଅଞ୍ଚଳରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ |ଏହି ଗାଈ ଏକ ସମୟରେ ତିନି ରୁ ଚାରି କିଲୋ କ୍ଷୀର ଦେଇପାରେ | ଯେତେବେଳେ କି, ଏହାର କ୍ଷୀର ମୋଟା ଏବଂ ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ହୋଇଥାଏ |  ଦେଶୀ ଗାଈ ବଦ୍ରି ହେଉଛନ୍ତି ଉତ୍ତରାଖଣ୍ଡର ପ୍ରଥମ ଗୋରୁ ପ୍ରଜାତି ଯାହା ଜାତୀୟ ପ୍ରାଣୀ ସମ୍ପଦ ବ୍ୟୁରୋ (NBAGR) ଦ୍ୱାରା ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି |

ଏହି ଗାଈ କେବଳ ପାହାଡ଼ିଆ ଜିଲ୍ଲାମାନଙ୍କରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ | ସେଥିପାଇଁ ଏହା ପୂର୍ବରୁ ପହରୀ ଗାଈ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ବଦ୍ରି ଗାଈର ସବୁଠାରୁ ବଡ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଏହାର ଘିଅ ବଜାରରେ କିଲୋଗ୍ରାମ ପିଛା ୫୫00 ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବାବେଳେ ଅନ୍ୟ ପ୍ରଜାତିର ଦେଶୀ ଗାଈ ଘିଅ ପ୍ରତି କିଲୋଗ୍ରାମରେ ୧000 ରୁ ୧୫00 ଟଙ୍କା ବିକ୍ରି ହୁଏ । ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ,  ବଦ୍ରି ଗାଈର ଘିଅ ଅଧିକ ଦରରେ ବିକ୍ରି ହୁଏ l

ବଦ୍ରି ଗାଈର ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ବହୁତ କମ୍, ତେଣୁ ଅଧିକାଂଶ ଗୋରୁ ପାଳକମାନେ ଏହାକୁ ପାଳନ କରିବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ | ଏଥି ସହିତ, ବର୍ତ୍ତମାନ ବଦ୍ରି ପ୍ରଜାତିର ଗାଈଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ମଧ୍ୟ ବହୁତ କମ୍ ଅଟେ l ଏହି କାରଣରୁ ଏହି ଗାଈର ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶର ଅନେକ ଜିଲ୍ଲାର ଗାଁର ପଶୁପାଳନ ପ୍ରଜନନ କେନ୍ଦ୍ରରେ ଏହି ଗାଈ ପ୍ରଜାତିକୁ ନେଇ କାର୍ଯ୍ୟ ଚାଲିଛି । ଏଥି ସହିତ, ବଦ୍ରି ଗାଈ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏଠାରେ ସ୍ଥାନୀୟ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଆୟର ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟ ପାଲଟିଛି ଏବେ l

୨୦୧୭ ରେ, UCOST (ଉତ୍ତରାଖଣ୍ଡ ରାଜ୍ୟ ପରିଷଦ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା) ଏବଂ ଆଇଆଇଟି (ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ଇନଷ୍ଟିଚ୍ୟୁଟ୍ ଅଫ୍ ଟେକ୍ନୋଲୋଜି) ରୋରର୍କି ବୈଜ୍ଞାନିକଙ୍କ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥିବା ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବଦ୍ରି ଗାଈର କ୍ଷୀର ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଅଟେ  l ଅନେକ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଏହା ଜଣାପଡିଛି ଯେ ବଦ୍ରି ଗାଈର କ୍ଷୀର ମଧୁମେହ ଏବଂ ହୃଦରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଅଟେ ।

ପାହାଡି ଗାଇ ବଦ୍ରି ଉତ୍ତରାଖଣ୍ଡର ଗ୍ରାମଗୁଡିକର କୃଷି ଏବଂ ଅର୍ଥନୀତି ସହିତ ସିଧାସଳଖ ଜଡିତ | କାରଣ ଏହା ପାର୍ବତ୍ୟର ସେହି ଅଞ୍ଚଳରେ ମଧ୍ୟ ପାଳିତ ହୋଇପାରିବ, ଯେଉଁଠାରେ ଅନ୍ୟ ପ୍ରଜାତିର ଗାଈମାନଙ୍କୁ ପାଳିବା ଟିକେ କଷ୍ଟକର | ଏଥି ସହିତ, ଏହି ଗାଈ କେବଳ ପର୍ବତରେ ମିଳୁଥିବା ଔଷଧୀୟ ଗଛ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଚାରା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଯେଉଁଥିରେ ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ରହିଛି | ଯେତେବେଳେ କି, ଜର୍ସି, ହୋଲଷ୍ଟାଇନ୍ ସମେତ ଅନ୍ୟ ପ୍ରଜାତିର ଗାଈ ଶସ୍ୟ ଇତ୍ୟାଦି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରନ୍ତି |

ଏହି ଗାଈ କ୍ଷୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ | ଫଳସ୍ୱରୂପ, ଏହି ଗାଈ ସହଜରେ ଅସୁସ୍ଥ ହୁଏ ନାହିଁ | ସାଧାରଣତ ଏହି ଗାଈର ମୂଲ୍ୟ କ୍ଷୀରର ଅବଧି, କ୍ଷୀର କ୍ଷମତା, ଅବସ୍ଥାନ ଏବଂ ବୟସ ଆଧାରରେ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରାଯାଏ | ଏଥି ସହିତ ବଦ୍ରି ଗାଈର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରାୟ ୧୫ ରୁ ୪୦ ହଜାର ଟଙ୍କା ମଧ୍ୟରେ ରହିଥାଏ | ଏହା ଅଳ୍ପ କ୍ଷୀର ଦେଉଥିବାବେଳେ ଏହା କ୍ଷୀର ଅଧିକ ବହଳିଆ ଏବଂ ଏହି ଗାଈ କ୍ଷୀରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ଘିଅ ଦର ମଧ୍ୟ ଅଧିକ l ଯାହାକୁ ବିକ୍ରି କରି ଏହି ପାର୍ବତ୍ୟ ଅଞ୍ଚଳର ଲୋକେ ଲାଭବାନ ହେଉଛନ୍ତି l