ମାଣ୍ଡିଆ (Millet)ଏକ ପୃଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ । ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଯେତିକି ହୀତକର ପାଟିକୁ ସେତିକି ସୁଆଦିଆ ମଧ୍ୟ ଲାଗେ । ପିଲା ହୁଅନ୍ତି କି ବୟସ୍କ ଉପମା ( Upma) ଖାଇବାରୁ ସମସ୍ତେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଆଗ କାଳରେ ଲୋକେ ମାଣ୍ଡିଆରେ ଭାତ, ଜାଉ ଆଦି ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରୁଥିଲେ, ଯାହା ପେଟକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ସଙ୍ଗେ ସଙ୍ଗେ ଦେହକୁ ସୁସ୍ଥ ମଧ୍ୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିଲା । ମାତ୍ର ଏବେ ସମୟ ବଦଳିବା ସହ ମାଣ୍ଡିଆ (mandia)ର ଚାହିଦା ମଧ୍ୟ ବଦଳିବାରେ ଲାଗିଛି । କିନ୍ତୁ ଆପଣମାନେ ଜାଣିଛନ୍ତି କି, ମାଣ୍ଡିଆ ଉପମା (Millet Upma)ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତ ଚାପ (high blood pressure)ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବା ସହ ଡାଇବେଟିସ (dibetes),ହୃଦଘାତର (heart attack) ଆଶଙ୍କାକୁ ମଧ୍ୟ କମ କରିଥାଏ ।
ସୂଚନା ଅନୁଯାୟୀ, ମଣ୍ଡିଆ (mandia)ରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଔଷଧୀୟ ଗୁଣ ଭରି ରହିଛି । ମାଣ୍ଡିଆ (mandia)ରେ ଶୂନ୍ୟ ପ୍ରତିଶତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରାଲ ଓ ସୋଡ଼ିୟମ ରହିଛି । ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ହିତକର ଅଟେ ।
ବର୍ତ୍ତମାନ ମାଣ୍ଡିଆ (mandia)ରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସୁଆଦିଆ ଖାଦ୍ଯ ଲୋକେ ଖାଇବା ପାଇଁ ବନାଉଛନ୍ତି । ଆପଣ ଘରେ କେବେ ମାଣ୍ଡିଆ ଉପମା (Millet Upma) ବନେଇଛନ୍ତି କି ? ଏହାକୁ ଆପଣମାନେ ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ମାତ୍ର 15 ମିନିଟ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ । ଏହାକୁ ଜଳଖିଆରେ (breakfast) ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ରହିବା ସହିତ ଡାଇବେଟିସ (dibetes),ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତ ଚାପ (high blood pressure)ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବ ଏବଂ ହୃଦଘାତର (heart attack) ଆଶଙ୍କାକୁ ମଧ୍ୟ କମ କରିଦେବ ।
ମାଣ୍ଡିଆ ଉପମା (Millet Upma) ସକାଳ ଲଜଳଖିଆରେ ଖାଇଲେ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତି ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଏହା ଶରୀରକୁ ଫୁର୍ତ୍ତି ରଖିବା ସହିତ ଦିନ ସାରା ଶରୀରକୁ ସତେଜ ଅନୁଭବ କରାଇଥାଏ ।
ପ୍ରକାଶ ଥାଉ ଯେ, ମାଣ୍ଡିଆ (mandia) ବର୍ତ୍ତମାନ କେବଳ ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳ ମାନଙ୍କରେ ନୁହେଁ, ଆଜିକାଲି ସହରାଞ୍ଚଳ ମାନଙ୍କରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ଚାହିଦା ଖୁବ୍ ବେଶି । ଏହା ଯେ କୌଣସି ତେଜରାତି ଦୋକାନମାନଙ୍କରେ ସହଜରେ ହିଁ ମିଳିଯାଉଛି । ଦେଶ ବିଦେଶରେ ପରିଚିତ ହେଲାଣି ମିଲେଟ (Millet) ।
ପେଟର ବିଭିନ୍ନ ସମସ୍ୟା ଦୂର କରିଥାଏ ମାଣ୍ଡିଆ ଗୁପଚୁପ୍, ଜାଣନ୍ତୁ କିପରି କରିବେ ତିଆରି….
ଡାଇବେଟିସ୍ ହେଲେ ଦେଖା ଦେଇଥାଏ ଏହି ସବୁ ଲକ୍ଷଣ, ପଢ଼ନ୍ତୁ ପୂରା ଖବର.....