ଭାରତ, ଆମେରିକା ଏବଂ ଆଫ୍ରିକା ସମେତ ଅନେକ ଦେଶରେ ଅନଜୀର ଚାଷ କରାଯାଏ | ଏହାର ଫଳ ସତେଜ ଏବଂ ଶୁଖାଯାଏ | ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଏହାର ପାଚିଲା ଫଳକୁ ଜାମ ତିଆରି କରି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ଅନଜୀର ଚାଷ ସାଧାରଣତଃ ଯେଉଁ ସ୍ଥାନ ରେ କରାଯାଏ ସେଠାର ଜଳବାୟୁ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ରହିବ ଆବଶ୍ୟକ |

ଯଦି ଆମେ ଭାରତ ବିଷୟରେ କହିବା, ତାମିଲନାଡୁ, କର୍ଣ୍ଣାଟକ, ମହାରାଷ୍ଟ୍ର, ଗୁଜୁରାଟ ଏବଂ ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶର କେତେକ ଅଞ୍ଚଳରେ ଏହା ଚାଷ କରାଯାଏ | ଏହାର ଭଲ ଅମଳ ପାଇଁ ଭଲ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ଆବଶ୍ୟକ | ଆହୁରି ମଧ୍ୟ ପାଣିପାଗ ଗରମ ହେବା ଉଚିତ୍ | ଏହାର ଗଛଗୁଡିକ ବହୁତ ଘନ ଏବଂ ଉଚା ଅଟେ | ଏହି କାରଣରୁ, ଏହାର ବୃକ୍ଷ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ସ୍ଥାନ ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ଅନଜୀର ର ଉନ୍ନତ କିସମ |

ଅନଜୀର ର ଅନେକ ପ୍ରକାର ଅଛି | ଭାରତ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ କିସମଗୁଡିକ ନିମ୍ନଲିଖିତ ଅଟେ | ଯେପରିକି ଇଣ୍ଡିଆନ୍ ରକ୍, ହାତୀ ବର୍ଷ, କୃଷ୍ଣ, ଧଳା ଡ଼ିମ୍। ଅନ୍ୟ ଦେଶ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବ୍ରାଉନ୍ ଟର୍କି, ବ୍ରୁନସ୍ୱିକ୍ ଏବଂ ଓସବୋର୍ନ ପରି କିସମ ଅଛି |

କେଉଁ ଋତୁରେ କରିବେ ଚାଷ |

ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଅନଜୀର ବଜାରରେ ମିଳିଥାଏ | କିଛି ଅନଜୀର ବାଇଗଣୀ ରଙ୍ଗର, କିଛି ସବୁଜ କିମ୍ବା ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗର | ବର୍ଷସାରା ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଅନଜୀର ଉପଲବ୍ଧ | ଡିମ୍ବିରି ଚାଷ ପାଇଁ ଗରମ ପାଗ ଅନୁକୂଳ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ମରୁଭୂମିର ଜଳବାୟୁ ଏହାର ଚାଷ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ସମାନ ଅଞ୍ଚଳରେ ଡିମ୍ବିରି ଭଲ | ଏଥିପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା 4 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ ହେବା ଉଚିତ୍ | ଏହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ବସନ୍ତରେ ବୁଣିବା ଉଚିତ୍ | ଏହାର ଗଛଗୁଡିକ 2 ରୁ 3 ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଫଳ ଦେବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଇଯାଆନ୍ତି | ଏହାର ଗଛ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଶେଷରେ କିମ୍ବା ଖରାରେ ଫଳ ଦେବା ଆରମ୍ଭ କରେ | ଏହା ମଧ୍ୟ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକର ଛେଦନ ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଯାହା ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ କରାଯିବା ଉଚିତ |

ମୃତ୍ତିକା ପ୍ରସ୍ତୁତି |

ଯଦିଓ ଏହାର ଚାଷ ପାଇଁ କୌଣସି ବିଶେଷ ମାଟି ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ବାଲି ମାଟି ଏହାର ଚାଷ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଯାହାର pH ମୂଲ୍ୟ 7 କିମ୍ବା ସାମାନ୍ୟ କମ୍ ହେବା ଉଚିତ୍ | ଡିମ୍ବିରି ଗଛ ଲଗାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଗାତ ଖୋଳିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହାର ଗଭୀରତା 1 ରୁ 2 ଇଞ୍ଚ ହେବା ଉଚିତ୍ | ଏହା ଏହାର ମୂଳ ବଢାଇବାକୁ ସହଜ କରିଥାଏ | ସେହି ସମୟରେ 4-8-12 ଅନୁପାତରେ ଏନ.ପି.କେ. ସାର ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ୍ | ପ୍ରଥମେ, ଉଦ୍ଭିଦକୁ ହାଣ୍ଡିରୁ ବାହାର କରି ଏକ ଛୋଟ କଞ୍ଚା ବ୍ୟବହାର କରି ଅତିରିକ୍ତ ଚେରଗୁଡିକ ଛେଦନ କରନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ଉଦ୍ଭିଦକୁ ଗର୍ତ୍ତରେ ଭଲ ଭାବରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ମାଟି ଭରନ୍ତୁ | ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଉଦ୍ଭିଦର ଚେର ଅଧିକ ବଢିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହି ଲଗାଯାଇଥିବା ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପାଣି ଦିଅ | ଦୟାକରି ଜାଣିରଖନ୍ତୁ ଯେ ଡିମ୍ବିରି ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ଅଧିକ ଜଳ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି ନାହିଁ କିନ୍ତୁ ସପ୍ତାହରେ ଥରେ କିମ୍ବା ଦୁଇଥର ପାଣି ଦିଆଯାଇପାରେ | ସମୟ ସମୟରେ, ଆମେ ତୃଣକ ସହିତ ପରାମର୍ଶିତ ସାର ଦେଇଥାଉ |

ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ |

ଡିମ୍ବିରି ଗଛ ଚାରିପାଖରେ ଘାସ ଲଗାଇବା ଉଚିତ୍ | ଏହା ମାଟି ଚାରିପାଖରେ ଆଦ୍ରତା ରଖେ | ଏହି ଘାସ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଗଛ ଚାରିପାଖରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ବଜାୟ ରଖିବ, କିନ୍ତୁ ଶୀତଦିନେ ଏହା ଥଣ୍ଡା ବଜାୟ ରଖିବ | ଦ୍ୱିତୀୟ ବର୍ଷ ଗଛକୁ ଛେଦନ କରିବାକୁ ପଡିବ | ଏହାର ଶାଖା ଗୁଡିକ 4-5 ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଡାଳରେ ଛେଦନ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ |

ଫଳ ଅମଳ ଉପରେ ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ | ବାସ୍ତବରେ, ଏହାର ଫଳ ଗଛରୁ ଭାଙ୍ଗିବା ପରେ ଥରେ ପାଚି ନଥାଏ | ତେଣୁ କେବଳ ପାଚିଲା ଫଳ ଭାଙ୍ଗିବା ଉଚିତ୍ | ଏହାର ପାଚିଲା ଫଳ ସାମାନ୍ୟ ନରମ ହୋଇ ବେକ ଆଡକୁ ଭିତରକୁ ଫୋଲଡ୍ ହେବ | ଫଳଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ଚାପରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ଉଚିତ୍ | ଫଳ କାଟିବାବେଳେ, ହାତରେ ଗ୍ଲୋଭସ୍ ପିନ୍ଧନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଏଥିରୁ ବାହାରୁଥିବା ରସ ଆପଣଙ୍କ ହାତରେ ଅନୁଭବ ନ କରେ, ଯାହା ବହୁତ ଖରାପ କରିଥାଏ |