କେମିତି ଜାଣିବେ ମହୁ ଅସଲି ନା ନକଲି ? ମିଶୁଛି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ

How to Identify Duplicate Honey pic credit @pexels.com

ଏବେ ବଜାରରେ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ମହୁ ସହଜରେ ମିଳିଯାଉଥିବାର ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଦେଖିଥିବେ , ଯାହାକୁ ପ୍ରାୟତ ଅନେକ ଔଷଧ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରସାଧାନୀ ସାମଗ୍ରୀରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିଇଥାଏ | ନକଲି ମହୁ ଚିହ୍ନଟ କରିବା କେବଳ ପ୍ରକୃତ, ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟପ୍ରଦ ଉତ୍ପାଦ ପାଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ନୁହେଁ ବରଂ ସଠିକ ମହୁମାଛି ଅଭ୍ୟାସକୁ ମଧ୍ୟ ସମର୍ଥନ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ପ୍ରକୃତ, ଶୁଦ୍ଧ ମହୁକୁ ଏହାର ନକଲି ପ୍ରତିପକ୍ଷଙ୍କଠାରୁ କିପରି ପୃଥକ କରାଯିବ ସେ ସମ୍ବନ୍ଧରେ ଆମେ ପ୍ରମୁଖ ଟିପ୍ସ ସମ୍ପର୍କରେ ଆପଣଙ୍କୁ ଜଣେଇବୁ |

ଲେବଲ୍ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ:
ଆଇନଗତ ମହୁ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ବିସ୍ତୃତ ଲେବଲ୍ ସହିତ ଆସେ | ମହୁର ଉତ୍ପତ୍ତି, ଫୁଲର ପ୍ରକାର ଯେଉଁଥିରୁ ସଂଗ୍ରହ କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ପରି ସୂଚନା ଖୋଜ | ଯଦି ଲେବଲ୍ ରେ ଏହି ବିବରଣୀଗୁଡିକର ଅଭାବ ଥାଏ କିମ୍ବା ଅସ୍ପଷ୍ଟ ମନେହୁଏ, ଏହା ଏକ ନକଲି ମହୁ ହୋଇପାରେ |

ସ୍ଥିରତା ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ:
ପ୍ରକୃତ ମହୁ ସମୟ ସହିତ ସ୍ଫଟିକ୍ ହେବାର ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରବୃତ୍ତି ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ, ବିଶେଷତ ଯଦି ଏହା ନକଲି ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ନୁହେଁ | ଯଦି ତୁମର ମହୁ ଅନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କାଳ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତରଳ ରହେ କିମ୍ବା ଅତ୍ୟଧିକ ଚିକ୍କଣ ଦେଖାଯାଏ, ଏହା ସିରପ୍ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ବ୍ୟଭିଚାରର ସୂଚକ ହୋଇପାରେ |

ଜଳ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ:
ଏକ ଗ୍ଲାସକୁ ପାଣିରେ ଭର୍ତ୍ତି କରି ଏକ ଚାମଚ ମହୁ ମିଶାନ୍ତୁ | ଶୁଦ୍ଧ ମହୁ ତଳ ଭାଗରେ ଏକ ଅଂଶରେ ସ୍ଥିର ହେବ, ଯେତେବେଳେ ବ୍ୟଭିଚାରିତ ମହୁ ଶୀଘ୍ର ତରଳି ଯିବ କିମ୍ବା ପାଣି ସହିତ ମିଶିବ | ଏହି ପରୀକ୍ଷଣ ପାଣି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ମହୁକୁ ଚିହ୍ନିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |

ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ଥମ୍ବ ପରୀକ୍ଷା:
ନକଲି କିମ୍ବା ମିଶ୍ରିତ ମହୁ ଅପେକ୍ଷା ଶୁଦ୍ଧ ମହୁ କମ୍ ଷ୍ଟିକ୍ ହେବାକୁ ଲାଗେ | ତୁମ ଆଙ୍ଗୁଠି ଏବଂ ଇଣ୍ଡେକ୍ସ ଆଙ୍ଗୁଠି ମଧ୍ୟରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଘଷନ୍ତୁ | ଯଦି ଏହା ଷ୍ଟିକ୍ ଅନୁଭବ କରେ କିମ୍ବା ଏକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଛାଡିଦିଏ, ଏହା ହୁଏତ ଶର୍କରା କିମ୍ବା ସିରପ୍ ଯୋଗକରିବାର ସୂଚକ ହୋଇପାରେ |

ଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପରୀକ୍ଷା:
ପ୍ରକୃତ ମହୁର ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ରହିଛି ଯାହା ମହୁମାଛି ପରିଦର୍ଶନ କରିଥିବା ଫୁଲ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଥାଏ | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ମହୁରେ ପୁଷ୍ପ କିମ୍ବା ହର୍ବାଲ୍ ସୁଗନ୍ଧର ଗୁଡିକର ଅଭାବ ଥାଏ ଏବଂ ଅସ୍ୱାଭାବିକ ମିଠା କିମ୍ବା ପତଳା ସ୍ୱାଦ ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏହା ଅନ୍ୟ ମିଠା ସହିତ ମିଶ୍ରଣର ସଙ୍କେତ ହୋଇପାରେ |

ଉତ୍ତାପ ପରୀକ୍ଷା:
ପ୍ରକୃତ ମହୁ ଗରମ ହେଲେ କାରାମେଲାଇଜ୍ ହୋଇଥିବାବେଳେ ନକଲି ମହୁ ପ୍ରାୟତ ଫେମି ହୋଇଯାଏ କିମ୍ବା ଜଳର ମାତ୍ରା ହେତୁ ଫେଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ | ଏକ ଚାମଚ ଉପରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ମହୁ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ନିଆଁରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ପ୍ରାମାଣିକ ମହୁ କାରାମେଲାଇଜ୍ କରିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଫୋମ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |

ମହୁର ଚାହିଦା ଏବେ ସବୁ ଆଡେ ବଢ଼ିବାରେ ଲାଗିଛି, ଏହି ପ୍ରାକୃତିକ ମିଠା କିଣିବା ସମୟରେ ଗ୍ରାହକମାନେ ସଜାଗ ରହିବା ଜରୁରୀ ଅଟେ | ପ୍ରକୃତ ମହୁକୁ ନକଲି କିମ୍ବା ବ୍ୟଭିଚାର ସଂସ୍କରଣରୁ ପୃଥକ କରୁଥିବା ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ବିଷୟରେ ସଚେତନ ହୋଇ, ଗ୍ରାହକମାନେ ସୂଚନାଯୋଗ୍ୟ ପସନ୍ଦ କରିପାରିବେ ଯାହା ଉତ୍ତମ ମହୁମାଛି ଅଭ୍ୟାସକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ଏବଂ ସେମାନେ ଏହି ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଦ୍ରବ୍ୟର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଲାଭ ପାଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତି |