ମାଣ୍ଡିଆ(Millet) ଏକ ପୃଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ । ଏହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଯେତିକି ହୀତକର ପାଟିକୁ ସେତିକି ସୁଆଦିଆ ମଧ୍ୟ ଲାଗେ। ଆଗ କାଳରେ ଲୋକେ ମାଣ୍ଡିଆରେ ଭାତ, ଜାଉ ଆଦି ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରୁଥିଲେ, ଯାହା ପେଟକୁ ଥଣ୍ଡା ରଖିବା ସଙ୍ଗେ ସଙ୍ଗେ ଦେହକୁ ସୁସ୍ଥ ମଧ୍ୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିଲା । ମାଣ୍ଡିଆ ପରି ଉପକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଆଉ କିଛି ନ ଥାଇପାରେ। ଦିନଥିଲା ମାଣ୍ଡିଆ ଗରିବଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଭାବେ ଜଣାଶୁଣା ଥିଲା । ମାତ୍ର ଆଜି ଏହା ପ୍ରାୟ ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତ ପରିବାରରେ ସ୍ଥାନ ଅକ୍ତିଆର କରିଛି । ମାଣ୍ଡିଆ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର। ଯେଉଁଥିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଭିଟାମିନ ଓ କାର୍ବୋ-ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଆଦି ରହିଛି। ଫାଇବରରେ ଭରା ମାଣ୍ଡିଆ କେବଳ ଓଜନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ନଥାଏ, ବରଂ ପାଚନ ଶକ୍ତିକୁ ମଧ୍ୟ ତୀବ୍ର କରିଥାଏ ।
ମାଣ୍ଡିଆର କ୍ରମାଗତ ବିଶ୍ୱସ୍ତରୀୟ ସଫଳତାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରି ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ର ଆମେରିକାରେ ସଫ୍ଟୱେୟାର ଇଞ୍ଜିନିୟର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଥିବାବେଳେ ସନ୍ଦୀପ ଯୋଗୀପର୍ଟି ନିଜର ଉଦ୍ୟମ ବଳରେ ମାଣ୍ଡିଆ ଲଡୁର ବ୍ୟବସାୟ କରିବାକୁ ଇଚ୍ଛା ପ୍ରକାଶ କରିଥିଲେ । ଯେହେତୁ ସେ ନିଜେ ଜଣେ ମିଠା ପ୍ରିୟ ବ୍ୟକ୍ତିଥିଲେ , ସେ ଜାଣିଥିଲେ ବିଶୋଧିତ ଚିନିର ବହୁଳ ପରିମାଣର ବ୍ୟବହାର ସବୁବେଳେ ଶରୀର ପ୍ରତି ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | “ମୋର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭୋଜନ ପରେ ବିଶେଷ କରି ଲଡୁ ଖାଇବାର ଅଭ୍ୟାସ ଥିଲା , କିନ୍ତୁ ମୋ ପରିବାର ସର୍ବଦା ବିଶୋଧିତ ଚିନି (refined sugar) ଖାଇବା ବିରୁଦ୍ଧରେ ମୋତେ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥିଲେ ଏବଂ ମୁଁ ଏହା ବଦଳରେ ଏକ ଚାମଚ ଗୁଡ (jaggery) ବ୍ୟବହାର କରୁଥିଲି ବୋଲି ସନ୍ଦୀପ କହିଛନ୍ତି।
2018 ରେ, ସେ ତାଙ୍କ ପତ୍ନୀ କବିତା ଗୋପୁଙ୍କ ସହିତ ହାଇଦ୍ରାବାଦକୁ ଫେରିଥିଲେ | ଏହି ଦମ୍ପତି ଚାକିରି ଛାଡି 2019 ରେ ଲଡୁ ବକ୍ସ ନାମକ ଏକ କମ୍ପାନୀ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିଥିଲେ |
ସୁସ୍ଥ ଲଡୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ସେମାନେ ପାରମ୍ପାରିକ ରେସିପି ଆଡକୁ ଗଲେ | କେବଳ ଏହି ଲଡୁ ଚିନିମୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ଏହା ମାଣ୍ଡିଆରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବାରୁ ପୁଷ୍ଟିକର ମଧ୍ୟ ଥିଲେ | ସେମାନେ ଦେଶୀ ଉପାଦାନ ଯେପରିକି ମିଲେଟ, ଫ୍ଲକ୍ସ ମିଲେଟ ମଞ୍ଜି, ଶୁଖିଲା ଫଳ, କଦଳୀ, ଗୁଣ୍ଡ, ଏବଂ ଘିଅ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ ଏବଂ 11 ପ୍ରକାରର ଲଡୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲେ | ତାଙ୍କ କମ୍ପାନୀ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରତେକ ଲଡୁ ବକ୍ସରେ 21 ଦିନର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ରହିଛି |
ମିଲେଟ୍ ଲଡୁ ହେଉଛି ଏକ ସୁସ୍ଥ ମିଠା / ସ୍ନାକ୍ ଯାହା ସାମାନ୍ୟ ମଧୁର ଏବଂ ପିଲାମାନଙ୍କ ସନ୍ଧ୍ୟା / ବିଦ୍ୟାଳୟ ପରେ ସ୍ନାକ୍ସ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ | ମିଲେଟଗୁଡିକରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଆକାରରେ ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣ ରହିଛି ଯାହା ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଅବନତିକୁ ରୋକିଥାଏ ଯେପରିକି ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରିବା, ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା, କର୍କଟ ଏବଂ ହୃଦ୍ ରୋଗ, ମଧୁମେହ, ଟ୍ୟୁମର ରୋଗ ହ୍ରାସ ଇତ୍ୟାଦି | ମରୁଡ଼ି ପ୍ରତିରୋଧକ ଫସଲ ଭାବରେ ମିଲେଟ ଶସ୍ୟର ଯଥେଷ୍ଟ ଲାଭ ରହିଛି, ଜଳ ଅଭାବ ଥିବା ଅଞ୍ଚଳରେ ଭଲ ଉତ୍ପାଦନ କରିଥାଏ l ଏହି ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ଭୋଜନ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ଧାରଣ କରିଥାଏ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ସହଜତା ସାଙ୍ଗକୁ ଏଥିରେ ଥିବା ଆଇରନ (ଗର୍ଭବତୀ) ମହିଳାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଉପଯୋଗୀ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଥାଏ |ସେମାନେ ଖାକରା, ଚିକ୍କି, ବାଦାମ ଏବଂ ମିଠା ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସୁସ୍ଥ ସ୍ନାକ୍ସ ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି କରନ୍ତି | ଗୋଟିଏ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଏହି ଯୋଡି 55 ଲକ୍ଷ ଟଙ୍କାର ବ୍ୟବସାୟ ସ୍ଥାପନ କରି ଆଜି ସମଗ୍ର ଯୁବପିଢୀଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରେରଣାର ଉତ୍ସ ପାଲଟିଛନ୍ତି ।
GAIL ନିଯୁକ୍ତି 2023: 60,000 ଟଙ୍କା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦରମା
ଡାକ୍ତରଖାନାରେ ରୋଗୀଙ୍କୁ ମିଳିବ ମାଗଣା ମାଣ୍ଡିଆ ଭୋଜନ