how to identify chinese garlic, image source - Pexels
ବର୍ତ୍ତମାନ, ବଜାରରେ କିଣାଯାଇଥିବା ରସୁଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ କି ଖରାପ ଜାଣିବା ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ l କାରଣ ବଜାରରେ ଚାଇନାର ରସୁଣ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ବିକ୍ରି ହେଉଛି l ଯାହା ଶରୀର ପାଇଁ ଖୁବ କ୍ଷତିକାରକ l ବିଶେଷ କଥା ହେଉଛି ବଜାରରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଚାଇନାର ରସୁଣକୁ ସମସ୍ତେ ଚିହ୍ନିବାରେ ସକ୍ଷମ ନୁହଁନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ ଏ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ l ଦେଶୀ ରସୁଣ ଏବଂ ଚାଇନିଜ୍ ରସୁଣ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ l ତେବେ କିପରି କରିବେ ଚିହ୍ନଟ ? ବଜାରରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ନକଲି ରସୁଣର ପରିଚୟ କିପରି ପାଇବେ l କାରଣ ଜାଣି ଜାଣି ହେଉ କିମ୍ବା ଅଜାଣତରେ ହେଉ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଖୁବ କ୍ଷତିକାରକ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇପାରେ l
ଚାଇନିଜ୍ ରସୁଣ କିପରି ଜାଣିବେ ?
ଚାଇନାର ରସୁଣ ଦେଖିବାକୁ ବଡ଼ ଆକାର l ଏହାର ପାଖୁଡା ଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ମୋଟା l ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଏତେ ଖାସ ହୋଇନଥାଏ l ଏହାର କାରଣ ହେଉଛି ଅତ୍ୟଧିକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ମିଶ୍ରଣ l ଏପରିକି ଚାଇନାର ରସୁଣରେ ସିନ୍ଥେଟିକ୍ସ ମିଶାଯାଏ l ଏକାସାଙ୍ଗରେ, ଯଦି ଆମେ ଏହା ଦ୍ୱାରା ହୋଇଥିବା କ୍ଷତି ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରିବା, ତେବେ ଏହି ରସୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ l ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଆପଣ ଚାଇନାର ରସୁଣ କିଣିବା ଏବଂ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ୍ l
ଦେଶୀ ରସୁଣ କିପରି ଜାଣିବେ ?
ଏହା ଭଲ ଯେ ଆପଣ କେବଳ ଦେଶୀ ରସୁଣ କିଣନ୍ତୁ l ଦେଶୀ ରସୁଣର ପରିଚୟ ହେଉଛି ଏହାର ପାଖୁଡା ଛୋଟ କିମ୍ବା ସାଧାରଣ ଆକାରର ହୋଇଥାଏ ଦେଖିବାକୁ l ସ୍ଥାନୀୟ ରସୁଣର ଅନେକ ଦାଗ ରହିଥାଏ l ସେମାନଙ୍କର ଚୋପା ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଧଳା ନୁହେଁ l ଦେଶୀ ରସୁଣ ଅଧିକ ସୁଗନ୍ଧିତ ମଧ୍ୟ ଏବଂ ଅଧିକ ସ୍ୱାଦ ହୋଇଥାଏ l ଯେତେବେଳେ ଏହାର ଘଷାଯାଏ, ହାତରେ ଏହା ସାମାନ୍ୟ ଷ୍ଟିକି ଅନୁଭବ ହୁଏ l ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ରସୁଣ କିଣିବାବେଳେ ଏହି ସବୁ ଜିନିଷକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ l
ନକଲି ରସୁଣର ଚିହ୍ନଟ ?
ଆଜିକାଲି ବଜାରରେ ନକଲି ରସୁଣ ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି ହେଉଛି । ଏହା କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ l ନକଲି ରସୁଣ ବଢାଇବା ପାଇଁ ସୀସା, ଧାତୁ ଏବଂ କ୍ଲୋରାଇନ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ l ଏଥି ସହିତ, ନକଲି ରସୁଣର ପରିଚୟ ହେଉଛି ଯଦି ଆପଣ ରସୁଣର ପାଖୁଡା ବୁଲାଇ ଏହାକୁ ଦେଖନ୍ତି, ଯଦି ରସୁଣ ତଳ ଭାଗରେ ମଧ୍ୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଧଳା ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଏଥିରେ କୌଣସି ବାଦାମୀ ଚିହ୍ନ ନଥାଏ, ତେବେ ଏହା ନକଲି ରସୁଣ ହୋଇପାରେ l
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ପ୍ରଧାନମନ୍ତ୍ରୀ ଅନ୍ନଦାତା ଆୟ ସଂରକ୍ଷଣ ଅଭିଯାନ ଯୋଜନା ଜାରି ରଖିବାକୁ କ୍ୟାବିନେଟ୍ ଅନୁମୋଦନ
Share your comments