ମୂଳାର ଓୌଷଧୀୟ ଗୁଣ

benifits of white radish in winter

ଶୀତ ଋତୁରେ ମିଳୁଥିବା ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରେ ମୂଳା ହେଉଛି ଅନ୍ୟତମ । ଶୀତ ଋତୁରେ ( white radish ) ମୂଳା ଅନେକ ଉପାୟରେ ଖିଆଯାଏ । ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ସାଲାଡ ଏବଂ ସବୁଜରୁ ପନିପରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଆନ୍ତି ଲୋକମାନେ। ମୂଳା ସମସ୍ତ ରୂପରେ ସ୍ୱାଦରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥାଏ । ତେବେ ମୂଳା ର କିଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ପ୍ରୟୋଗ କରି ଆପଣ ଅନେକ ଫାଇଦା ପାଇ ପାରିବେ ।

ଶୀତଦିନେ, ରଙ୍ଗୀନ ପନିପରିବା ବଜାରକୁ ଆସେ । ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଉଚିତ୍। ମୂଳା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ପନିପରିବା ମଧ୍ୟରେ । ରକ୍ତଚାପ ରୋଗୀମାନେ ସେମାନଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ମୂଳା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଜରୁରୀ । ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଢାଇଥାଏ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀକୁ ଉପକାର କରିଥାଏ । ଆପଣ ସାଲାଡ କିମ୍ବା ଭଜା ଭାବରେ ମୂଳା ଖାଇପାରିବେ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆପଣ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ମୂଳା ପରଟା ମଧ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ ଯାହା ଖାଇବାକୁ ଖୁବ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ । ମୂଳା ଖାଇବାର ଉପକାର କ’ଣ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା  l

ପାକସ୍ଥଳୀର ଉନ୍ନତି କରି ଭୋକ ବଢାଇବା ପାଇଁ ମୂଳା ମଧ୍ୟ କାମ କରେ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ଖାଲି ପେଟରେ ମୂଳା ଖଣ୍ଡ ଖାଇବା ଗ୍ୟାସ୍ ସମସ୍ୟାରେ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ ମୂଳା ରସରେ ମିଶ୍ରିତ ପଥର ଲୁଣ ପିଅନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ପେଟର ଅତ୍ୟଧିକ ଚର୍ବି ର ମାତ୍ରା ଧୀରେ ଧୀରେ କମିଯାଏ । ଏଥିସହ ଏହା ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା  କିଡନୀ ଷ୍ଟୋନକୁ ମଧ୍ୟ ଶେଷ କରିଥାଏ ।

ମୂଳା ରେ ରହିଛି ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ( protin ), ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ୍ ବି, ସି, ଆଇରନ୍ ( iron ) , ଆୟୋଡିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ସୋଡିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, କ୍ଲୋରାଇନ୍ରେ ମିଳିଥାଏ । କହିବାକୁ ଗଲେ ମୂଳା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର, ଏହି ମୂଳା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଲାଭଦାୟକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଶୀତଦିନେ ପ୍ରତିଦିନ ମୂଳା ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଭଲ ହୋଇଥାଏ ଶରୀର ପାଇଁ l

ଦାନ୍ତର ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ କୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ, ଆପଣ ଲେମ୍ବୁ ରସକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ମିଶାଇ ଦାନ୍ତରେ ଘଷନ୍ତୁ କିମ୍ବା କିଛି ସମୟ ଚୋବାଇ ଛେପ ପକାଇ ପାରିବେ । ଏହିପରି, ଦାନ୍ତର ହଳଦିଆ କମିଯିବ । ମୂଳା ରସ ଧୋଇବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଦାନ୍ତ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହେବ । ଏହା ଛଡ଼ା ଆପଣ ମୂଳାକୁ ଔଷଧୀୟ ଶୈଳୀ ରେ ଜୁସ ବନାଇ ମଧ୍ୟ ସେବନ କରି ପାରିବେ। ମୂଳା ଜୁସ ପେଟ ସଫା କରିବା ସହ ମଧୁମେହ କୁ କମାଇ ଥାଏ, ପେଟ ସମସ୍ୟା ତଥା କୋଷ୍ଠ କାଠିନ୍ୟ ,ଗ୍ୟାଷ୍ଟିକ, ହଜମ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ଇତ୍ୟାଦି କରିଥାଏ, ଏହା ଆମ ଇମ୍ୟୁନିଟି ପାୱାର ମଧ୍ୟ ବଢ଼ାଇଥାଏ ।

ରକ୍ତଚାପର ଜଣେ ରୋଗୀ ଖାଦ୍ୟରେ ମୂଳା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ଜରୁରୀ। ମୂଳାରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖିଥାଏ। ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର ରୋଗୀ ମୂଳା ଖାଇବା ଜରୁରୀ। ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ମଜବୁତ ହୁଏ। ମୂଳାରେ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ସି ମିଳିଥାଏ। ଯାହାଫଳରେ କାଶ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସମସ୍ୟା ଆପଣଙ୍କୁ ବ୍ୟଥିତ କରେ ନାହିଁ। ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପୋଡା ଏବଂ ଜଳା ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ କମିଯାଏ। ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦୟ ସଠିକ୍ ଭାବରେ କାମ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। ମୂଳାଟିରେ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ଥାଏ, ଯାହା ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ ଅଟେ। ପ୍ରତିଦିନ ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ। ମୂଳା ରେ ଭଲ ପରିମାଣର ଫୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଫ୍ଲାଭୋନାଏଡ୍ ଥାଏ। ଯେଉଁଥିପାଇଁ ରକ୍ତରେ ଅମ୍ଳଜାନ ଯୋଗାଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ।

କୋଲାଜେନ୍ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ରକ୍ତବାହୀକୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ମୂଳା ଆଥେରୋସ୍କ୍ଲେରୋସିସ୍ ପରି ଗୁରୁତର ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ । ମୂଳା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ସୁସ୍ଥ ରହିଥାଏ। ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଦ୍ୱାରା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୁଏ। ଅମ୍ଳତା, ମେଦବହୁଳତା, ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ସମସ୍ୟା ଏବଂ ବାନ୍ତି ସମସ୍ୟା ମୂଳା ଖାଇ ଭଲ ହୋଇପାରିବ।

ସେବତୀ ଫୁଲର ଅନେକ ଉପକାରୀ ଗୁଣ ଏବଂ ଫାଇଦା