ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ pic credit @pexel, @canva
ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଆପଣମାନେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଖାଇଥିବେ କିନ୍ତୁ ଜାଣିଛନ୍ତି କି ପ୍ରତିଦିନ ଏହି ଶାଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ କେଉଁ ସବୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରିତା ମିଳିଥାଏ l ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଯଥା ଭିଟାମିନ, ଖଣିଜ ଲବଣ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇବର ସମୃଦ୍ଧ। ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ହୃଦଯନ୍ତ୍ର ସମସ୍ୟା, ମଧୁମେହ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, କ୍ୟାନସର ଆଦି ଭଳି ଗୁରୁତର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବେ। ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ଓ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡେଣ୍ଟ ଆପଣଙ୍କ ପାକଥଳିକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟବାନ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ। ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମିଳୁଥିବା ଅନେକ ଲାଭ ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଷୟରେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ ମାଧ୍ୟମରେ ଜଣାଇବୁ।
ହାର୍ଟ୍ ସ୍ଟ୍ରୋକ୍ରୁ ସୁରକ୍ଷା
ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟନ୍ତ୍ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉତ୍ତମ ହେବ। ଏହା ଫଲୀକୃତ ହୋଇ ଶରୀର ମଧ୍ୟରେ ଥିବା ଖରାପ ରକ୍ତକଣିକାକୁ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଯଦି ଶରୀରରେ ଖରାପ ରକ୍ତକଣିକା ଥାଏ, ତେବେ ରକ୍ତ କଞ୍ଚାପଥରେ ଜମା ହୋଇ ନଳୀକୁ ବନ୍ଦ କରିଦେଇପାରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ହାର୍ଟ୍ ଆଟାକ୍ ବା ସ୍ଟ୍ରୋକ୍ ହୋଇପାରେ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ କେ ଏବଂ ମାଗ୍ନେସିୟମ ମଧ୍ୟ ରକ୍ତକଣିକା ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବାକୁ ନଦେଇ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ସଠିକ ରହିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାଦ୍ୱାରା ହାର୍ଟ୍ ଆଟାକ୍ ଓ ସ୍ଟ୍ରୋକ୍ର ସମ୍ଭାବନା ହ୍ରାସ ପାଏ।
ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ
ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ ଥିବା ପଟାସିୟମ ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ବଢ଼ାଏ, ଯାହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀକୁ ପ୍ରଶସ୍ତ କରାଇ ରକ୍ତପ୍ରବାହକୁ ସହଜ କରେ। ଏହାଦ୍ୱାରା ରକ୍ତଚାପ କମିଯାଏ। ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ ଥିବା କାଲସିୟମ ଓ ମାଗ୍ନେସିୟମ ମଧ୍ୟ ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ପାକସ୍ଥଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉନ୍ନତି
ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ ଥିବା ଉଚ୍ଚମାତ୍ରାର ଫାଇବର ଆପଣଙ୍କ ପାକସ୍ଥଳୀକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟବାନ ରଖିବା ସହ ବଦହଜମ, ଏସିଡ ଆଦି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ। ଫାଇବର ପାକସ୍ଥଳୀର କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ବଢ଼ାଇ ନିୟମିତ ମଳତ୍ୟାଗରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଶରୀରରୁ ବିଭିନ୍ନ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ (detox) ବାହାର କରିଥାଏ।
ରକ୍ତଶୃଙ୍ଖଳା ବଜାୟ ରଖିବା
ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ ଫଲିକ୍ ଏସିଡ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳେ। ଏହି ଫଲିକ ଏସିଡ ଶୃଙ୍ଖଳାକୁ ସ୍ୱାଭାବିକ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଯଦି ଶରୀରରେ ଫଲିକ୍ ଏସିଡର ଅଭାବ ହୁଏ, ତେବେ ରକ୍ତ କଣିକାଗୁଡ଼ିକର ଆକାର ବଦଳିଯାଏ ଏବଂ ଥାଲାସେମିଆ ଭଳି ରକ୍ତ ସଂକ୍ରାନ୍ତ ରୋଗ ହୋଇପାରେ। ଏଣୁ, ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଖାଇବାଦ୍ଵାରା ଫଲିକ୍ ଏସିଡର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ ହୋଇ ରକ୍ତ ସଂକ୍ରାନ୍ତ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗରୁ ଆପଣ ମୁକ୍ତ ରହିପାରିବେ।
ଡାଇଟ୍ ଫାଇବର ପୂରଣ
ଆଜିକାଲି ଅଧିକାଂଶ ଲୋକେ ସ୍ଥାୟୀ ଜୀବନଶୈଳୀ ଓ ଗତିବିଧିର ଅଭାବ କାରଣରୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ଫାଇବର ରଖିବାକୁ ଅସମର୍ଥ। କିନ୍ତୁ ନିୟମିତ ଭାବରେ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଖାଇବାଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଦରକାରୀ ଫାଇବର ପାଇପାରିବେ। ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ରେ ଥିବା ଫାଇବର ପାକଥଳୀକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟବାନ ରଖିବା ସହ ଉଚ୍ଚରକ୍ତଚାପ, ମଧୁମେହ ଓ କ୍ୟାନସର ଭଳି ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
ଏହି ସବୁ ଶରୀରର ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରୁ ମିଳୁଥିବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସହାୟତାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ କରି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗକୁ ମିଶେଇପାରିବେ l ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ସମ୍ପର୍କରେ ଜାଣିବା ପାଇଁ ଆପଣ କୃଷି ଜାଗରଣର ଆର୍ଟିକିଲ ପଢିପାରିବେ l କିନ୍ତୁ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ କଥା ହେଉଛି ମଧ୍ୟମାତା ହିଁ ପ୍ରଥମ , ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ବା ନିଜର ଖାଇବା ଅଭ୍ୟାସରେ କିଛି ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ l
ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
Heart attack: ହୃଦଘାତ ପୂର୍ବରୁ ଦେଖାଯାଉଛି ଏହି ଲକ୍ଷଣ, ହୋଇଯାଆନ୍ତୁ ସାବଧାନ !
Share your comments