୫ ଟଙ୍କାର ଏହି ଖାଦ୍ୟ ଅନେକ ରୋଗ ପାଇଁ ଅମୋଘ ଔଷଧ, ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିବେ ସୁସ୍ଥ

The Health Benefits of Daily Green Pea Consumption pic credit @pexels.com

ଶୀତ ଋତୁ ପାଖେଇ ଆସୁଥିବାରୁ ବଜାରରେ ସବୁଜ ପନିପରିବାର ଚାହିଦା ପ୍ରାୟତ ବଢ଼ିଯାଇଥାଏ । ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ବଜାରରେ ମଟରର ଚାହିଦା ଧୀରେ ଧୀରେ ବଢ଼ିବାରେ ଲାଗିଛି। ଶୀତ ଋତୁରେ ଅନେକ ଲୋକ ମଟର ବହୁତ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି | କାରଣ ଏହା ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ | ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ବିପଜ୍ଜନକ ରୋଗ ସହ ଲଢ଼ିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ଆସନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବା ଯେ ମଟର ହେଉଛି ବହୁତ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ପନିପରିବା | କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଫାଇବର ଏବଂ ପାଣି ଥାଏ | ଫାଇବର ଆମ ପେଟକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ରଖେ ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ଏହା ଆମର ହଜମ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ମଜବୁତ କରେ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ ମଟର ଅନେକ ବିପଜ୍ଜନକ ରୋଗର ମୁକାବିଲା କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ମଟର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମେଦବହୁଳତା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ ହୋଇଥାଏ | ଯଦି ନୁହେଁ, ତେବେ ଆମକୁ ଏହା ବିଷୟରେ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ଜଣାନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଏହାକୁ ଖାଇ ନିଜକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୁସ୍ଥ ରଖିପାରିବେ |

ଏକ ଅନୁସନ୍ଧାନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ମଟରରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଷ୍ଟାର୍କ କିମ୍ବା ଜଟିଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଥାଏ | ବଜାରରେ ଉପଲବ୍ଧ ସବୁଜ ମଟରରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର, ପ୍ରୋଟିନ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ସି ର ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ମାଙ୍ଗାନିଜ୍, ଆଇରନ୍, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଥିଏମାଇନ୍ ଭଳି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ମଧ୍ୟ ଭରପୂର ଅଟେ | ଯାହା ମାନବ ଶରୀରର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ବହୁତ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ | ଏହା ମଧ୍ୟ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ ଯେ ମଟରରେ ମିଳିଥିବା ଅନେକ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ ଏହାକୁ ସୁପରଫୁଡ୍ ବର୍ଗରେ ରଖାଯାଇଛି |

ଏହି ପନିପରିବା ସହିତ ମଟର ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ
ଯଦି ଆପଣ ସବୁଜ ପନିପରିବା ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ମଟର ଖାଇଥା’ନ୍ତି ଯଥା ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ, ଫେନୁଗ୍ରିକ୍, ବ୍ରୋକୋଲି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସବୁଜ ପନିପରିବା, | ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଆପଣ ଫୁଲକୋବି ସହିତ ମଟର ମଧ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ | ଏହି ଉପାୟରେ ମିଶ୍ରିତ ମଟର ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରେ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇବର ପରିମାଣ ରହିଥାଏ | ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହା ରୋଗ ସହ ଲଢ଼ିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ଅନେକ ପ୍ରକାରର ରୋଗ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ

ହୃଦ୍ ରୋଗ: ସବୁଜ ମଟରରେ ଥିବା ଫାଇବର ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ | ସେମାନଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବିଷୟବସ୍ତୁ ମଧ୍ୟ ହୃଦୟକୁ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ହଜମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ସବୁଜ ମଟରର ଖାଦ୍ୟପେୟ ଫାଇବର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକିଥାଏ ଏବଂ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଅନ୍ତ gut ସ୍ଥଳୀ ମାଇକ୍ରୋବାୟୋମକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ଯାହା ପାକସ୍ଥଳୀ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |

ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନା: ସବୁଜ ମଟରରେ ଥିବା ଫାଇବର ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ମଧୁମେହ ଅନୁକୂଳ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଯୋଗ କରିଥାଏ |

କର୍କଟ ପ୍ରତିରୋଧ: ସବୁଜ ମଟରରେ ମିଳୁଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଫାଇଟୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍ କୋଷକୁ କର୍କଟ ସୃଷ୍ଟି କରୁଥିବା କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |

ଓଜନ ପରିଚାଳନା: ସବୁଜ ମଟରରେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମ୍ ଏବଂ ଫାଇବରରେ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଓଜନ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା ରୋକିବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ |

ଚକ୍ଷୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ଲୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାଣ୍ଟିନ୍ ପରି ସବୁଜ ମଟରରେ ଥିବା କାରୋଟିନଏଡ୍, ବୟସ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ମାକୁଲାର ଡିଜେରେନ୍ସ ଏବଂ ମୋତିଆବିନ୍ଦୁ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ସହିତ ଜଡିତ |

୪୦ ବର୍ଷ ବୟସ ପୂର୍ବରୁ କରନ୍ତୁ ୫ଟି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଯାଞ୍ଚ, ବଞ୍ଚିବେ ଅଧିକ ଦିନ

ଗୋଡ଼ର ଏହି ଲକ୍ଷଣରୁ ଜାଣନ୍ତୁ ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍(Arthritis)ର ସୂଚନା, ଶୀଘ୍ର କରନ୍ତୁ ଚିକିତ୍ସା