Duplicate rice: କେମିତି ଜାଣିବେ ଚାଉଳ ଅସଲି ନା ନକଲି ?

ଚାଉଳ ଅସଲି ନା ନକଲି pic credit @pexel, @canva

ସାମ୍ପ୍ରତିକ ସମୟରେ, ନକଲି ଚାଉଳ ପ୍ରସଙ୍ଗ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଚିନ୍ତାର କାରଣ ପାଲଟିଛି। ବଜାରରେ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ ଚାଉଳର ପ୍ରାଦୁର୍ଭାବ ସହିତ ପ୍ରକୃତ ଏବଂ ନକଲି ଚାଉଳ ଶସ୍ୟକୁ ପୃଥକ କରିବା ଏକ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ହେବାରେ ଲାଗିଛି | ତଥାପି, ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ସଚେତନତା ସହିତ ସଜ୍ଜିତ, ଗ୍ରାହକମାନେ ପ୍ରାମାଣିକ ଚାଉଳ କିଣୁଛନ୍ତି କି ନାହିଁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ସକ୍ରିୟ ପଦକ୍ଷେପ ନେଇପାରିବେ | ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ, ଆଜି ବଜାରରେ ବୁଡ଼ି ରହିଥିବା ନକଲି ଦ୍ରବ୍ୟର ସମୁଦ୍ର ମଧ୍ୟରେ ମୂଳ ଚାଉଳ ଶସ୍ୟ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ପାଇଁ ଆମେ ବିଭିନ୍ନ ପଦ୍ଧତି ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବୁ |

ବର୍ତ୍ତମାନ ବଜାରରେ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳ ବହୁଳ ଭାବେ ବିକ୍ରି କରାଯାଉଥିବାରୁ ପ୍ରକୃତ ଚାଉଳ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ ହୋଇପଡ଼ିଛି। ଏଥିପାଇଁ କିଛି ପ୍ରାଥମିକ ପରୀକ୍ଷା କରିବାକୁ ପଡ଼ିବ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ସହଜରେ ପ୍ରକୃତ ଓ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ କରିପାରିବେ।ପ୍ରକୃତ ଚାଉଳ ଗୁଡ଼ିକ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଭାରୀ ଥାଏ। ଏକ ମୁଠାଏ ଚାଉଳ ହାତରେ ଧରି ଭାର ଅନୁଭବ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ତାହା ମଧ୍ୟମ ଭାରୀ ଲାଗୁଥାଏ, ତେବେ ତାହା ପ୍ରକୃତ ଚାଉଳ। କିନ୍ତୁ ଯଦି ତାହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ହାଲୁକା ଲାଗୁଥାଏ, ସେଥିରେ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳ ମିଶ୍ରିତ ଥାଇପାରେ। ପ୍ରକୃତ ଚାଉଳର ଛୋଟ ଦାନା ଗୁଡ଼ିକ ଚିପିଚାପ ଥାଏ ଏବଂ ବାହାରୁ ଖସାଖସିଆ ଲାଗିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳ ନିର୍ମଳ ଓ ଚିକ୍କଣ ଥାଏ।

ପ୍ରକୃତ ଚାଉଳରେ ସାଧାରଣତଃ କିଛି ବାଲିକଣା, ପତ୍ର ଆଦି ମିଶ୍ରିତ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳ ନିର୍ମଳ ଓ ପରିଷ୍କୃତ ହୋଇଥାଏ। ଆପଣ ଚାଉଳକୁ କାଗଜ କିମ୍ବା ଚଟାଣ ଉପରେ ରଖି ଆରାମରେ ଏହାର ପରିଷ୍କାର ଅବସ୍ଥା ପରୀକ୍ଷା କରିପାରିବେ। ଚାଉଳ ଶସ୍ୟର ସତ୍ୟତା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପଦକ୍ଷେପ ହେଉଛି ଭିଜୁଆଲ୍ ଯାଞ୍ଚ ମାଧ୍ୟମରେ | ଆକାର, ଆକୃତି ଏବଂ ରଙ୍ଗର ସମାନତା ପାଇଁ ଶସ୍ୟକୁ ଅତି ନିକଟରୁ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତୁ |

ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳକୁ ଚିହ୍ନିବା ପାଇଁ ଜଳ ପରୀକ୍ଷା ଏକ ସରଳ କିନ୍ତୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦ୍ଧତି | ଏକ ଗ୍ଲାସ୍ ପାଣିରେ ମୁଠାଏ ଚାଉଳ ଶସ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଆଚରଣକୁ ଦେଖନ୍ତୁ | ପ୍ରକୃତ ଚାଉଳ ଶସ୍ୟ ଗ୍ଲାସର ତଳ ଭାଗରେ ବୁଡ଼ିଯିବ, ଯେତେବେଳେ ନକଲି ଚାଉଳ ଭାସମାନ ରହିବ କିମ୍ବା ଭୂପୃଷ୍ଠ ନିକଟରେ ସ୍ଥଗିତ ରହିବ | ପ୍ରକୃତ ଚାଉଳ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳର କମ୍ ଘନତା ରହିଥାଏ, ଯାହା ବାୟୁ ପକେଟର ଉପସ୍ଥିତି ହେତୁ ଏହା ଭାସମାନ ହୋଇଥାଏ |

ଗନ୍ଧ ପରୀକ୍ଷା ନକଲି ଚାଉଳ ଚିହ୍ନିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ପ୍ରାମାଣିକ ଚାଉଳ ଶସ୍ୟରେ ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି ଯାହା ଚାଉଳର ଗୁଣ ଅଟେ | ମୁଠାଏ ଚାଉଳ ଶସ୍ୟକୁ ନାକ ପାଖରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଚକଟି ନିଅନ୍ତୁ | ଯଦି ଚାଉଳ କୌଣସି ଅସାଧାରଣ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ପରି ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ନିର୍ଗତ କରେ, ଏହା ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳର ସୂଚକ ହୋଇପାରେ |ଆପଣ କିଣୁଥିବା ଚାଉଳର ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ | ଜଣାଶୁଣା ଏବଂ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକ ପାଇଁ ବାଛନ୍ତୁ ଯାହା ଗୁଣାତ୍ମକ ମାନକୁ ମାନିଥାଏ ଏବଂ କଠୋର ପରୀକ୍ଷଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇଥାଏ | 

ଚାଉଳ କିଣିବାବେଳେ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଏବଂ ବିଶ୍ୱସ୍ତ ଉତ୍ସଗୁଡିକ ବାଛନ୍ତୁ ଯେପରିକି ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ଦୋକାନ ବଜାର, ଖାଦ୍ୟ ଦୋକାନ କିମ୍ବା ସାର୍ଟିଫିକେଟ୍ କୃଷକ ବଜାର | ରାସ୍ତାଘାଟ ବିକ୍ରେତା କିମ୍ବା ଅଜ୍ଞାତ ବିକ୍ରେତାଙ୍କଠାରୁ ଚାଉଳ କିଣିବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ଉତ୍ପାଦର ସତ୍ୟତା ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ |

ପରିଶେଷରେ, ବଜାରରେ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଚାଉଳର ପ୍ରାଦୁର୍ଭାବ ଚାଉଳ କିଣିବା ସମୟରେ ସତର୍କତା ଏବଂ ଚତୁରତାର ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ଦର୍ଶାଏ | ଉପରୋକ୍ତ ପଦ୍ଧତିଗୁଡିକୁ ନିୟୋଜିତ କରି ଏବଂ ଅବଗତ ରହି ଗ୍ରାହକମାନେ ନକଲି ଚାଉଳ ସହିତ ଜଡିତ ବିପଦରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବେ ଏବଂ ନିଶ୍ଚିତ କରିପାରିବେ ଯେ ସେମାନେ ନିରାପଦ ଏବଂ ପ୍ରକୃତ ଉତ୍ପାଦ ଖାଉଛନ୍ତି।

ଅଧିକ ପଢନ୍ତୁ -

PM Fasal Bima Yojana: ଏହି ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଥିଲେ ମିଳିବ ପ୍ରଧାନ ମନ୍ତ୍ରୀ ଫସଲ ବୀମା ଯୋଜନାର ଲାଭ

Cardamom: ବଢ଼ିଯିବ ଗୁଜୁରାତି ଦାମ !