ସବୁଠି ଆଦୃତ ମିଲେଟରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ

Increasing numbers of individuals began to like millets cuisine

ଓଡ଼ିଶାରେ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ମିଲେଟକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଓଡିଶା ମିଲେଟ ମିଶନ ମାଆମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କ ପଡ଼ୋଶୀ ଅଞ୍ଚଳରେ ମିଲେଟ ଷ୍ଟଲ ସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରୁଛି। ମହିଳା ସ୍ୱେଚ୍ଛାସେବୀମାନଙ୍କର ଏକ ଦଳ ମିଶନ ଶକ୍ତି ମାଧ୍ୟମରେ ଏହି ପ୍ରକଳ୍ପ କରାଯାଉଛି | ଏହି ଷ୍ଟଲଗୁଡିକ ଚନ୍ଦ୍ରଶେଖରପୁରର ଫେମିନବୁଜା, ଶ୍ରୀବିନାୟକ ଏବଂ ମା ବିର୍ଜା ସ୍ୱୟଂ ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଠୀର ମହିଳାମାନେ (SHG Group)ସ୍ଥାପନ କରିଛନ୍ତି।

ରାଜଧାନୀର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଅନେକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ବିକ୍ରି ହେଉଛି ଯାହା ମିଲେଟରୁ ତିଆରି | ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ମହିଳା ଉଦ୍ୟୋଗୀ ଏବଂ ମହିଳା ସ୍ୱୟଂ ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଠୀ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଉଛି | ଆପଣ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଦେଖିପାରିବେ, ଯେପରିକି କୁକିଜ, ଚାଟୁଆ ଗୁଣ୍ଡ (ଏକ ପ୍ରକାର ମିଠା ଖାଦ୍ୟ), ମୁଦକି (ଏକ ପ୍ରକାର ସୁପ୍), ଏବଂ ଅଧିକ ବିକ୍ରି ହେଉଛି | ଏହା ସହିତ ମିଲେଟ, ବାର୍ଲି, ମକା, ମୁଙ୍ଗ, ମାଣ୍ଡିଆ, ଗହମରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ 8 ପ୍ରକାରର ମଇଦା ବିକ୍ରି ହେଉଛି |

ମଧୁମେହ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଏହି ବିଶେଷ ପ୍ରକାରର ମଇଦା ଭଲ | ମାଣ୍ଡିଆ ଲଡୁ (ଏକ ପ୍ରକାର ମିଠା ପେଷ୍ଟ୍ରି) ମଧ୍ୟ ତିଆରି ଏବଂ ବିକ୍ରି ହେଉଛି | ୟୁଟ୍ୟୁବରୁ ଏଗୁଡିକ କିପରି ତିଆରି କରିବେ ମାତାମାନେ ଶିଖୁଛନ୍ତି | ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଅନ୍ୟ ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଉତ୍ପାଦ ହେଉଛି ମାଣ୍ଡିଆ ଘିଅ, ଲସି (ଏକ ପ୍ରକାର ଦୁଗ୍ଧ ), ଚା, ମାଣ୍ଡିଆ କାଞ୍ଜି (ଏକ ପ୍ରକାର ରସ), ଏବଂ ଅଧିକ | ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ 20 ଟଙ୍କା ଅଟେ | ମିଲେଟ ମିଶ୍ରଣ, ମିଲେଟ କ୍ରାକର, ନମକିନ୍ (ଏକ ପ୍ରକାର ସ୍ନାକ୍ସ) ଏବଂ ଗୋଲାପ କେକ୍ (rose cake ) ମଧ୍ୟ ବିକ୍ରି ହେଉଛି |

ମାଣ୍ଡିଆ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ସ୍ୱୟଂ ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଠୀ ଦ୍ୱାରା ବଣ୍ଟନ କରାଯାଉଛି, କିନ୍ତୁ ବଣ୍ଟନ ସ୍ଥାନ ନିକଟରେ ଷ୍ଟଲ ଥିବା ମାଆମାନେ ସର୍ବଦା ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ସହିତ ଭିଡ଼ ଜମାଇଥାନ୍ତି | ମହିଳା ସ୍ୱୟଂ  ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଠୀର ସମ୍ପାଦକ ବବିତା  କହିଛନ୍ତି ଯେ ସହରାଞ୍ଚଳର ଲୋକଙ୍କୁ ମାଣ୍ଡିଆ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ଆଣିବା ପାଇଁ ସେମାନେ କାର୍ଯ୍ୟ କରୁଛନ୍ତି। ମିଶନ୍ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଓଡିଶା ମିଲେଟ୍ ମିଶନ୍ (Odisha millets mission) ମାଧ୍ୟମରେ ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ରାଣ୍ଡିଂ କରୁଛନ୍ତି ଏବଂ ବିକ୍ରି କରୁଛନ୍ତି | ବବିତା କହିଛନ୍ତି ଯେ ସେ ତାଙ୍କ ଷ୍ଟଲରୁ ଦିନକୁ 1000 ଟଙ୍କା ରୋଜଗାର କରନ୍ତି।ବାସ୍ତବରେ ଆଜି ସରକାର ମାଣ୍ଡିଆର ବ୍ୟବହାରକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଦେବାରୁ ବହୁପରିମାଣରେ ମହିଳା ସ୍ୱୟଂ ସହାୟକ ଗୋଷ୍ଟୀ ମାଣ୍ଡିଆ ରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ବିକ୍ରୟ କରୁଛନ୍ତି ,ଯାହାକି ଦେଶରେ ଏକ ନୂଆ ରୋଜଗାରର ବାଟ ଦେଖାଇଛି l

 

ମଧୁମେହଠୁ ଦୂରରେ ରଖିବ ମିଲେଟ

ହୃଦରୋଗ ଆଶଙ୍କା କମାଏ ମିଲେଟ