ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ କୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବ କଳା ଗାଜର

Benefits of black carrot

ଶୀତଦିନେ ମୁଖ୍ୟତଃ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ଗାଜର ବ୍ୟବହାର ହୋଇଥାଏ । କେହି କେହି ଏହାକୁ ସାଲାଡ୍‌ ରୂପେ ମଧ୍ୟ ଖାଇ ଥାଆନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ ଗାଜରକୁ ନିଜ ଡାଏଟ୍‌ରେ ସାମିଲ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଫାଇଦା ମିଳିଥାଏ । ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍‌-ଏ ଆଖିର ଉଜ୍ଜ୍ୱଳତାକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ଶୀତଦିନେ ଗାଜର ଖାଇବା ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ହିତକାରୀ ହୋଇଥାଏ ।

ଭିଟାମିନ୍‌-ଏ, ଭିଟାମିନ୍‌-ସି, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍‌, ଭିଟାମିନ୍‌-ବି, ଫାଇବର ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍‌ ସମେତ ଏଥିରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି । ଆପଣ ଗାଜର ଖାଇଥିବେ , ଗାଜର ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ l ଗାଜର ଅନେକ ରଙ୍ଗର ମଧ୍ୟ ବଜାର ରେ ଉପଲବ୍ଧ ରହିଛି l ଗାଜର ଶରୀର ପାଇଁ ଏକ ହିତକାରୀ ପରିବା ମଧ୍ୟରେ ଗଣା ଯାଏ l  

ସେହିପରି  ଶୀତ ଋତୁରେ ମିଳୁଥିବା ଏହି କଳା ଗାଜର ( black carrot in winter season )  ଅନ୍ୟ ଗାଜର ତୁଳନାରେ ବହୁତ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ। କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟରେ ପୀଡ଼ିତ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ କଳା ଗାଜର କୌଣସି ରାମବାଣଠାରୁ କମ୍‌ ନୁହେଁ । ଶୀତଦିନେ କଳା ଗାଜର ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଥାଏ। ଏହାକୁ ସେବନ କରିବା ଦ୍ୱାରା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଦୂର ହୋଇଥାଏ। ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ପାଚନ ତନ୍ତ୍ରକୁ ମଜଭୁତ କରିଥାଏ। ଏଥି ସହିତ ଏହା ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଗ୍ୟାସ୍‌ ସମସ୍ୟାକୁ ମଧ୍ୟ ଦୂର କରିଥାଏ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ମେଟାବଲିଜମ୍‌କୁ ବଢ଼ାଇ ବଡି ଫ୍ୟାଟ୍‌କୁ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।

କଳା ଗାଜରରେ ଏନ୍ଥୋସାୟନିନ୍‌ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ରହିଛି, ଯାହାକି ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । କଳା ରଙ୍ଗର ଗାଜର ରକ୍ତରେ ଥିବା ଅଶୁଦ୍ଧ ଉପାଦାନକୁ ସଫା କରି ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ଭଲ କରିଥାଏ । ଗାଜର ଜୁସ୍‌ ଶରୀରରେ ରକ୍ତର ମାତ୍ରାକୁ ବଢ଼ାଇଥାଏ । ଡାଇବେଟିସ୍‌ ସମସ୍ୟାରେ ପୀଡ଼ିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ କଳା ଗାଜର ରାମବାଣ ଭଳି କାମ କରିଥାଏ। ଏହାଦ୍ୱାରା ବ୍ଲଡ୍‌ ସୁଗାର ଲେବଲ କଣ୍ଟ୍ରୋଲରେ ରହିଥାଏ ଏବଂ ସୁଗାରର ବିପଦ କମି ଯାଇଥାଏ । ଡାକ୍ତରମାନେ ମଧ୍ୟ କଳା ଗାଜର ସେବନ କରିବା ଉପରେ ଜୋର୍‌ ଦେଉଛନ୍ତି। ଏହାକୁ ଖାଇଲେ ଆଖିର ଦୃଷ୍ଟି ଶକ୍ତି ବଢ଼ିଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ଚଷମାରୁ ଛୁଟକାରା ପାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତା’ ହେଲେ ଆଜି ହିଁ ଗାଜର ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରି ଦିଅନ୍ତୁ ।

ଶୀତଦିନେ କଳା ଗାଜର ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ସମସ୍ୟା ଦୂର ହୋଇଯାଏ । ଏଥିରେ ଥିବା ଫାଇବର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ । ଏହା ସହିତ ଏହା ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଏସିଡିଟିର ସମସ୍ୟାକୁ ମଧ୍ୟ ଦୂର କରିଥାଏ । ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବୃଦ୍ଧି କରି ଶରୀରର ଚର୍ବିକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । କଳା ଗାଜରରେ ଆଣ୍ଟୋସିୟାନିନ ବହୁ ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ । ଏହା ହୃଦୟ ଜନିତ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । କଳା ଗାଜର ମଧ୍ୟ ରକ୍ତରେ ଥିବା ଅପରିଷ୍କାରତାକୁ ସଫା କରି ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ । ଗାଜର ରସ ଶରୀରରେ ରକ୍ତ ପରିମାଣ ବଢାଇଥାଏ। କଳା ଗାଜର ମଧୁମେହରେ ପୀଡିତ ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ରାମବାଣ ଭଳି କାମ କରେ ।

ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ ଏବଂ ଏହା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧୁମେହ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମିଯାଏ । ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ଡାକ୍ତରମାନେ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥାନ୍ତି । ଏହା ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଦୃଷ୍ଟି ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ । ଯଦି ଆପଣ ଚଷମାରୁ ମୁକ୍ତି ପାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଗାଜର ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ । କଳା ଗାଜର ଖାଇବା ଦ୍ବାରା, ଏହା ପେଟ ଫୁଲିବା, ଗ୍ୟାସ ସମସ୍ୟାକୁ କମ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ଡାଇରିଆ ଆଦି ସମସ୍ୟାରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ କଳା ଗାଜର । କ୍ୟାନ୍ସର ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ବହୁତ୍ ଉପକାରୀ ହୋଇଥାଏ । ଏହି ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ଏହା ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ କଳା ଗାଜର । କଳା ଗାଜର ଖାଇବା ଦ୍ବାରା, ଏହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ କମ୍ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।

ଦେହ ପାଇଁ ଉପକାରୀ ହଳଦୀ କଫି, ଜାଣନ୍ତୁ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ...

ବିୟର ଦ୍ୱାରା ତ୍ୱଚା ଦିଶିବ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ