ଜାଣନ୍ତୁ ଦଶେରୀ ଆମ୍ବର ଇତିହାସ

Learn about the incredible history of dasheri mango

ଫଳମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ରାଜା ଅମ୍ବର ନାମ ଶୁଣି ଆମ ପାଟିରେ ପାଣି ଦେବା ସ୍ୱାଭାବିକ | ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ଆମ୍ବ ଏପରି ଏକ ଫଳ ଯାହା ଆମକୁ କମ୍ ଗରମ ଅନୁଭବ କରେ | ଆମ ଦେଶର ଆମ୍ବ ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନର ପାଣିପାଗ ଏବଂ ଜଳବାୟୁ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ନିଜର ବିଶେଷତା ପାଇଁ ସମଗ୍ର ବିଶ୍ୱରେ ନିଜର ସ୍ଥାନ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି |ଆମ୍ବ ପାଟିକୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗିବା ସହ ଅନ୍ୟ ଫଳ ମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଏହାର ଅଧିକ ଚାହିଦା ରହିଥିବାରୁ ଆମ୍ବକୁ ଫଳ ମାନଙ୍କର ରାଜା କୁହାଯାଏ | ଆମ୍ବ ଖାଇବା ପାଇଁ ସମସ୍ତଙ୍କୁ ପ୍ରାୟ ଭଲ ଲାଗେ l ଭାରତୀୟ ସଂସ୍କୃତିରେ ଆମ୍ବ ସହ ଆମ୍ବ ପତ୍ରର ମଧ୍ୟ ଭୂମିକା ରହିଛି | ପ୍ରତ୍ୟକ ପୂଜା ପର୍ବରେ ଆମ୍ବ ପତ୍ର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ |

ଦଶେରୀ ଆମ୍ବ (Dasheri mango) ଉତ୍ତର ଭାରତର ସର୍ବ ପୁରାତନ ତଥା ସମ୍ମାନିତ କିସମ ମଧ୍ୟରୁ ଅନ୍ୟତମ | ସେମାନେ ଅଷ୍ଟାଦଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଆବିଷ୍କୃତ ହୋଇଥିଲେ ଏବଂ ଏହାର ମିଠା ସ୍ବାଦ ଏବଂ ରସଯୁକ୍ତ, ଚିକ୍କଣ ମାଂସ ପାଇଁ ସମସ୍ତେ ଏହାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି | ନୂତନ ଆମ୍ବ କିସମର ପ୍ରଜନନରେ ସେମାନଙ୍କର ଭୂମିକା ପାଇଁ ଦାଶେରୀ ଆମ୍ବ ମଧ୍ୟ ସମଗ୍ର ଭାରତରେ ଜଣାଶୁଣା |
ଦଶେରୀ ଆମ୍ବକୁ ଆଇସକ୍ରିମ୍, ସରବତ, କେକ୍, ଏବଂ ପୁଡିଙ୍ଗ୍ ଭଳି ମିଠା ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ, କିମ୍ବା ସେଗୁଡିକ ତରକାରୀରେ ରନ୍ଧା ଯାଇ ବାଷ୍ପିତ ଚାଉଳ ଉପରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରେ | ଭାରତରେ ଆମ୍ବକୁ ସାଧାରଣତ ରାନ୍ଧାଯାଏ ଏବଂ ମସଲା ଏବଂ ଚିନି ସହିତ ଫୁଟାଯାଇ ଆମ୍ବ ପାମ୍ପଡ ତିଆରି କରାଯାଏ | ଦାଶେରୀ ଆମ୍ବ (Dasheri mango) ଗୋମାଂସ, କୁକୁଡ଼ା, ଘୁଷୁରି, ଏବଂ ମାଛ, ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର, ରସୁଣ, ଅଦା, କଦଳୀ, ଏବଂ ଚିଲି ଲଙ୍କା ସହିତ ସୁଗନ୍ଧିତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଏବଂ ଅଦା,ଜିରା,ହଳଦୀ , ତରକାରୀ ପତ୍ର ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ଯୋଡି ହୁଏ |

କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଭାରତରେ ସମସ୍ତ ଆମ୍ବ କିସମ ପୂର୍ବରୁ ଉପଲବ୍ଧ ନଥିଲା | ଭାରତରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ଆମ୍ବ ଅଛି ଯାହା ଦେଶର କୃଷକ ଏବଂ କୃଷି ବୈଜ୍ଞାନିକମାନେ ନିଜେ ଉଦ୍ଭାବନ କରିଛନ୍ତି | ଉତ୍ତର ଭାରତରେ ଆମ୍ବ ଋତୁରେ ଦଶେରୀ ଆମ୍ବ ସାଧାରଣତ ଖିଆଯାଏ | ଏହି ଆମ୍ବ ବଜାରରେ ସାଧାରଣତ ଉପଲବ୍ଧ ଏବଂ ବଜାର ଅନୁଯାୟୀ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ଏପରି ଯେ ଏହା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗରିବ ଏବଂ ଧନୀ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପସନ୍ଦ ହୋଇ ରହିଥାଏ |

ଏହି ଆମ୍ବର ଇତିହାସ କ’ଣ?

ଏହି ଆମ୍ବ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଗଲେ ଏହା ପ୍ରାୟ ଅଷ୍ଟାଦଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ ଭାରତକୁ ଆସିଥିଲା ​​| ଏହା ଭାରତରେ ପ୍ରଥମେ ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶର ଏକ ଗାଁରୁ ଭାରତରେ ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା।ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶର ଅବସ୍ଥିତ ଏହି ଗାଁର ନାମ ହେଉଛି ଦଶେରୀ ଗ୍ରାମ | ଏହା ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ ଯେ ଏହି ଗାଁର ନାମ ହେତୁ ଏହି ଆମ୍ବକୁ ଦଶେରୀ (Dasheri mango) ରଖାଯାଇଥିଲା।ଉତ୍ତରପ୍ରଦେଶ ରାଜଧାନୀର ହରଦୋଇ ରୋଡରେ ଏକ ଶହୀଦଙ୍କ ସ୍ମୃତି ସ୍ଥାନ ଅଛି ଯାହା କାକୋରୀ ସ୍ମାରକ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା | ଏହାଠାରୁ ଅଳ୍ପ ଦୂରରେ ଅବସ୍ଥିତ ଏହି ଗାଁରେ ବହୁତ ପୁରୁଣା ଦଶେରୀ ଆମ୍ବ ଗଛ ଅଛି | ଯଦି ଗ୍ରାମବାସୀଙ୍କ କଥାକୁ ବିଶ୍ୱାସ କରାଯାଏ, ତେବେ ଏହା ହେଉଛି ଦୁନିଆର ପ୍ରଥମ ଦଶେରୀ ଆମ୍ବ ଗଛ |

ଯଦି ଆମେ ଉତ୍ତର ଭାରତର ସବୁଠାରୁ ପ୍ରିୟ ବିଭିନ୍ନ ଆମ୍ବ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା, ତେବେ ଏହା କେବଳ ଦଶେରୀ ଆମ୍ବ (Dasheri mango) | ସୁଲଭ ମୂଲ୍ୟରେ ଏହା ସହଜରେ ଉପଲବ୍ଧ ଆମ୍ବ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ | କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଚାଷ କରିବାକୁ ଯୋଜନା କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ କିଛି ବିଶେଷ ଜିନିଷର ଯତ୍ନ ନେବା ଆବଶ୍ୟକ | ଏହି ଆମ୍ବ ବୃକ୍ଷରୋପଣ ପାଇଁ ବର୍ଷା ଋତୁ ହେଉଛି ସର୍ବୋତ୍ତମ ସମୟ | ଏହା ଜୁଲାଇ-ଅଗଷ୍ଟ ମାସରେ ବୁଣାଯାଏ, ଯଦି ଜମି ଜଳସେଚିତ ହୁଏ ତେବେ ଫେବୃଆରୀ-ମାର୍ଚ୍ଚରେ ମଧ୍ୟ ବୁଣାଯାଇପାରିବ | ଏହି ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ ଅଧିକ ଥଣ୍ଡାକୁ ସହ୍ୟ କରିପାରନ୍ତି ନାହିଁ |

 

ଲାଭ ଦେବ ବ୍ୟବସାୟିକ ଭିତ୍ତିରେ ଆମ୍ବ ଚାଷ