ଖରା ଦିନେ ପେଟ ପାଇଁ ଭଲ ଛତୁଆ ସରବତ, ଜାଣନ୍ତୁ ଏହାର ଫାଇଦା

Using roasted gram flour, prepare a nutritious summer beverage

ଏବେ ଧରାପୃଷ୍ଠକୁ ଅବତରଣ କରିଛି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁ ଏବଂ ଏହି ଋତୁରେ ଲୋକମାନେ ସତେଜ ରହିବାକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ କିମ୍ବା ସରବତ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି | ଏଥି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଉତ୍ତମ ପୃଷ୍ଟିକର ପାନୀୟ ହଉଛି ଛତୁଆ ସରବତ | ଏହି ଥଣ୍ଡା ପାନୀୟ ବିଷୟରେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଷୟ ହେଉଛି ଏହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ |ଛତୁଆ ମୁଖ୍ୟତ ଭଜା ବୁଟରୁ (chick pea) ପ୍ରସ୍ତୁତ ମଇଦା | ଏଥିରେ ଫାଇବର ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ମିଳିଥାଏ | ସେଥିପାଇଁ ଏହାକୁ ଗରିବ ଲୋକର ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ |ଦୈନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ପ୍ରୋଟିନର ଅଭାବ ପୂରଣ କରିବାପାଇଁ ଏହା ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବିକଳ୍ପ |

ଏହା ସହିତ ଛତୁଆ ଶରୀରକୁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଆଇରନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ସନ୍ତୁଳନକୁ ପୁନସ୍ଥାପିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ | ଏହା ଶରୀରକୁ ଥଣ୍ଡା ମଧ୍ୟ ରଖେ, ଯେଉଁ କାରଣରୁ ଏହାକୁ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ସମୟରେ ଖାଇବା ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ | ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ପ୍ରବାହକୁ ପ୍ରତିହତ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ପିଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଆପଣ ଛତୁଆ ସରବତ ପିଇପାରିବେ | ଏହାର ସରବତ ଉଭୟ ଲୁଣିଆ ଏବଂ ମିଠା ତିଆରି କରିପାରିବେ ଏବଂ ଆପଣ ନିଜ ପସନ୍ଦ ଅନୁଯାୟୀ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ |

ଲୁଣିଆ ଛତୁଆ ସରବତ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ

ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ

1 ଚାମଚ ଛତୁଆ ପାଉଡର

1 ପିଆଜ, ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା (ବିକଳ୍ପି)

1/2 ସବୁଜ ଚିଲି, ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା |

ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ |

ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଚାଟ୍ ମସାଲା

1 ଚାମଚ ଧନିଆ, କଟା

1/2 ଚାମଚ କଳା ଲୁଣ (ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ ଅଧିକ କିମ୍ବା କମ)

ଅଧା ଲେମ୍ବୁ ରସ

1/4 ଚାମଚ ଭଜା ଜିରା

250-350 ମିଲି ପାଣି

ରେସିପି
ଏକ ପାତ୍ରରେ ଛତୁଆକୁ କିଛି ପାଣିରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଯେପରି ଏଥିରେ କୌଣସି ଗୁଣ୍ଡ ରହିନଯାଏ | ତା’ପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ ଜଳ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ସମସ୍ତ ଉପାଦାନକୁ ଏହି ସମାଧାନରେ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଧନିଆ ପତ୍ର ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |

ମିଠା ଛତୁଆ ସରବତ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ

ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ
୨ ଚାମଚ ଛତୁଆ

350 ମିଲି ପାଣି

1 ଚାମଚ ଚିନି / ମହୁ / ଗୁଣ୍ଡ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପ୍ରିୟ ମିଠା

ଏକ ଚାମଚ କଳା ଲୁଣ (ବିକଳ୍ପ )

ରେସିପି
ସମସ୍ତ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଯେପରି ଏଥିରେ କୌଣସି ଗୁଣ୍ଡ ରହିନଯାଏ ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନ ଏଥିରେ ବରଫ ମିଶାଇ ଥଣ୍ଡା ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |

 

ହିମୋଗ୍ଲୋବିନ୍ ବଢ଼ାଏ ପୋଇ ସାଗ !

ଖରାଦିନେ ଏହା କରନ୍ତୁ ସେବନ ; କମିବ ଓଜନ